Quelques exemples d’aliments riches en FODMAP

Aliments riches en fructanes

LÉGUMES : Artichaut, ail, brocoli, fenouil, céleri, poireau, oignon, échalote. NOIX : Pistaches et noix de cajous. CÉRÉALES : Inuline, blé, seigle et orge en grandes quantités (farine, pain, biscuits, craquelins, coucous et pâtes alimentaires).

Aliments contenant des galactooligosaccharides

LÉGUMINEUSES : Haricots divers, lentilles, pois chiches, fèves de soya, gourganes. BREUVAGE : Café si plus d’une tasse par jour.

Aliments contenant du lactose :

PRODUITS LAITIERS : Lait, crème glacée, dessert laitier, lait condensé et évaporé, lait en poudre, yogourt, kéfir, fromages à pâte molle (ricotta, mascarpone, quark, fromage à la crème assaisonné, fromage cottage).

Aliments riches en fructose :

PRODUITS LAITIERS : Pomme, mangue, poire, datte, figue, fruits en conserve, fruits séchés, melon d’eau.

SUCRERIES : Sirop de maïs à haute teneur en fructose, condiments (mélasse, miel et sirop d’agave).

BREUVAGES : Boissons alcoolisées de type «cooler», cidre de pommes, jus de fruits, rhum, vermouth.

Aliments contenant des polyols :

FRUITS : Pomme, abricot, litchi, nectarine, cerise, poire, pêche, prune, citrouille, avocat.

LÉGUMES : Champignon, poivron vert, maïs sucré, chou de Bruxelles, chou-fleur, pois mange-tout.

Aliments contenant des édulcorants :

SORBITOL: Sucreries, bonbons pour diabétique, confiture ou marmelade pour diabétique, fruits séchés, cerise, prune, datte, abricot, pomme, raisin (variété sultanine), jus de poires, bière.

MANNITOL : Chou-fleur, champignon, courge, algue, bonbons, gomme à mâcher.

XYLITOL : Certains fruits (baies, fruits rouges, prune, fruits séchés), champignons, avoine, maïs, sucreries et bonbons sans sucre et la gomme à mâcher.

MALTITOL : Dans les produits «sans sucre» ou «sans sucre ajouté» qui normalement contiennent du sucre: les confiseries et gommes à mâcher, le chocolat, les pâtisseries, les biscuits, les desserts et les confitures.

ISOMALT : Dans les produits «sans sucre» ou «sans sucre ajouté» qui normalement contiennent du sucre: les confiseries et gommes à mâcher, le chocolat, les pâtisseries, les biscuits, les desserts et les confitures.

plats préparés Avec des ingrédients élevés en fodmap :

Bouillons, saucisses et sauces.