Trois choses à savoir sur Le chef

Le céleri-rave, les betteraves, les topinambours, les légumes racines et les produits de la cuisine boréale faisaient partie des aliments qu’alexandra Romero ne connaissait pas avant de s’établir à Québec, et qu’elle aime cuisiner aujourd’hui.

La philosophie de partage que préconise Tapas & Liège correspond à la vision d’alexandra pour la cuisine.

Elle lui rappelle les repas familiaux typiquement mexicains, où tous les plats sont déposés au centre de la table, afin d’être partagés en toute convivialité.

Alexandra a eu un coup de foudre pour les propriétaires du Tapas & Liège, Luc Cullen et Vanessa Roberge, qu’elle a rencontrés alors que le restaurant était toujours en chantier.