Une vache OGM adaptée au réchauffement climatique

Des chercheurs de Floride veulent créer une nouvelle race de vache génétiquement modifiée qui résistera aux climats chauds. Et le gouvernement américain vient de leur attribuer une bourse de 733 000 $ pour y parvenir. La « vache du futur », espèrent-ils, produira une viande dont la qualité ne sera pas affectée par les hausses de température. « Le stress thermique est un des principaux facteurs limitant la production de protéines animales », explique la chercheuse Raluca Mateescu.