Smoothie à la mangue, curcuma et baies de goji

POUR 2 PERSONNES SANS FRUITS À COQUE

À Stockholm, il y a près de chez nous un petit traiteur qui faisait pendant un moment des smoothies aux baies de goji tellement

addictifs qu’on en a créé notre propre version. Les baies de goji, utilisées en médecine chinoise depuis des milliers d’années, sont une excellente source d’antioxydants. Associées à l’orange et au jus de carotte, elles donnent une boisson très riche en vitamine C et en bêtacarotène, qui aide à lutter contre les défaillances du système immunitaire. La saveur très douce de ce smoothie offre une palette de notes fruitées très originale. Et pour équilibrer le côté sucré, on fait la part belle aux épices, avec un gros morceau de gingembre, un peu de curcuma et une pincée de poivre noir, lesquels ont également des propriétés anti-inflammatoires. INGRÉDIENTS

1 orange

1 mangue mûre fraîche ou surgelée, décongelée avant utilisation (soit environ 150 g de chair)

40 g (1⁄3 tasse) de baies de goji (bios de préférence)

½à 1 c. à c. de gingembre frais râpé (ou ¼à ½ c. à c. de gingembre en poudre)

1 c. à c. de curcuma frais râpé (ou ½ c. à c. de curcuma en poudre)

250 ml (1 tasse) de jus de carotte maison, soit 4 à 5 carottes (ou de lait de riz)

1 pincée de poivre noir 2 c. à s. de graines de chia noires

ÉTAPES

Épluchez l’orange et coupez la chair en gros morceaux. Pelez la mangue et ôtez le noyau.

Placez tous les ingrédients, sauf les graines de chia, dans le récipient. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse. Goûtez et ajoutez éventuellement un peu de gingembre.

Versez dans 2 verres, ajoutez les graines de chia et mélangez. Servez bien frais.