C’est le temps des cidres !

Je sais, je sais quand on parle d’aller aux pommes, ça « allume » moins certains hommes ! On le fait souvent pour faire plaisir à sa blonde et à la famille, pour prendre l’air de la campagne et se dégourdir. Par contre, si on vous propose une petite dégustation d’un ou deux cidres en ce beau dimanche après-midi d’automne dans un verger, peut-être que ça vous stimulera un peu plus !

Le jus de pomme fermenté se décline en différentes versions. En sec, en rosé, en mousseux, en moelleux et en liquoreux. Sur le plan de la qualité, ceux du Québec peuvent fièrement se « péter les bretelles », car même si la France, l’espagne et l’angleterre en font de très bons, notre belle province se démarque fréquemment dans les concours mondiaux. Je vous propose une sélection de bons cidres de chez nous à verser dans votre verre pour vous donner davantage le goût de « suivre » votre amoureuse pendant le temps de pommes !

En ce qui a trait aux mousseux, je vous recommande chaudement ceux qui sont mis en bouteille par la cidrerie Entre Pierre & Terre située à Franklin, en plein coeur de la Montérégie. En fait, tous les cidres et poirés que nous avons goûtés de ce domaine nous ont séduits en dégustation. Les bulles de la Cidrerie du Minot à Hemmingford méritent également toute votre attention.

Pour les cidres secs et/ou demi-secs, vous aurez l’embarras du choix avec ceux des classiques et connus domaines, tels Pinnacle à Frelighsburg, Lafrance à Saint-joseph-duLac, la Face cachée de la Pomme à Hemmingford, Lavoie à Rougemont ou les brillantes cuvées de Michel Jodoin situé au « paradis de la pomme », à Rougemont.

CHARMANTS ET DÉSTABILISANTS

Votre choix de cidres rosés devrait s’arrêter sur ceux de la Cidrerie Milton (anciennement appelée les Vergers de la Colline), située à Sainte-cécile de Milton près de Saint-hyacinthe. De fort bons sont aussi faits par les Vergers Petit & Fils au Mont-saint-hilaire.

Ceux qui ont la dent sucrée devraient goûter les envoûtants et déstabilisants Cidres de Feu qui sont élaborés par Union Libre à Dunham en Estrie. Ne manquez pas non plus les cidres de glace de grande qualité de Leduc-piedimonte à Rougemont. Nous avons aussi été aussi agréablement charmés par les flacons de Cartier-potelle, du Coteau Rougemont et de la famille Macle.

Alors, finalement Messieurs, vous avez plus envie d’aller lui chanter la pomme dans un verger et/ou une cidrerie ?