Londres, capitale des cocktails
LONDRES | (RELAXNEWS) Londres consolide sa position de capitale mondiale du cocktail. La ville obtient le plus grand nombre de places au classement des meilleurs bars du monde. L’american Bar du Savoy Hotel londonien prend même la tête du top 50.
À l’occasion d’un gala qui s’est tenu à la cathédrale de Southwark Central (Londres) récemment, la crème des mixologistes du monde s’était réunie pour découvrir le palmarès.
Cette année, l’american Bar de l’hôtel Savoy (Londres) a détrôné l’ancien numéro 1, le Dead Rabbit (New York), qui glisse en cinquième position.
Vieux de plus d’un siècle, le bar du Savoy compte parmi les premiers à avoir fait découvrir aux Londoniens le cocktail américain moderne, qui a connu un essor au XIXE siècle avec la démocratisation des voyages transatlantiques.
Erik Lorincz, onzième barman de l’établissement, est un habitué des récompenses. Il a obtenu le titre du Meilleur barman international en 2011, une distinction décernée par le festival Tales of the Cocktail.
La carte actuelle des cocktails porte le nom de « Coast to Coast ». Ce périple liquide à la découverte de la Grande-bretagne évoque la campagne verdoyante, le folklore, l’histoire et les personnages historiques du pays.
Les boissons s’inspirent du Kent, très fleuri, de la forêt de Sherwood, de l’époque Art déco londonienne, de la vallée de Castle Rock ou encore du château d’edimbourg.
Toute cette liquide poésie a bien évidemment un prix.
Le trône du roi Arthur, par exemple, est un cocktail à 30 £ (près de 50 $) réalisé à partir du whisky Royal Brackla, 16 ans d’âge, de Cocchi Rosa, de vin, d’eau de miel, de vinaigre de framboise et de bitters.
L’EUROPE DOMINE
Régionalement, l’europe place 19 adresses au top 50. Les États-unis occupent 13 places au classement et l’asie, 12.
Le bar le mieux noté d’amérique du Nord est celui du Nomad Hotel new-yorkais (3e). Situé à Singapour, le Manhattan Bar est le mieux classé d’asie.
À Melbourne, le Black Pearl serait le meilleur bar de l’australie et de la Nouvelle-zélande. La Licoreria Limantour de Mexico reçoit le titre de meilleur bar latino-américain et l’imperial Craft de Tel-aviv, celui de la meilleure adresse du Proche-orient et de l’afrique.