CUISINER pour séduire et aimer
Kim Thuy explique que les recettes vietnamiennes sont des secrets bien gardés. « Il ne faut pas que ta voisine connaisse la même recette que toi... sinon elle vole ton mari ! Les recettes étaient gardées comme des secrets de famille. C’était une question de survie du couple ! »
Tout passe donc par le ventre ? « C’est comme ça que j’ai eu mon mari. Je l’ai dragué... par le ventre. Encore aujourd’hui, j’exprime mon affection à travers la nourriture », dit-elle avec humour.
« Je ne sais pas comment dire “je t’aime”. En vietnamien, on ne dit jamais ça. On réfléchit tellement sur le concept qu’il y a au moins sept verbes différents pour dire “je t’aime” », explique-t-elle en précisant que l’amour filial, l’amour amoureux, ont tous des verbes différents.
Tout passe donc par la nourriture et l’hospitalité, au lieu des mots. Les filles apprennent d’ailleurs très jeunes à cuisiner, la cuisine est un territoire féminin et il est bien vu d’offrir son aide quand on arrive quelque part. « Quand on voit qu’il y a des choses à peler, à découper, à nettoyer, on se met toutes à la tâche. Ce serait très mal vu que tu ne fasses rien ! À l’heure de l’apéro, les filles se retrouvent dans la cuisine. »
« Dès que tu arrives, on te demande si tu as faim, si tu as mangé. Et peu importe ta réponse, on te sert de la nourriture. C’est un signe d’hospitalité. Et tout est sur le comptoir, tout de suite. Refuser de manger, c’est quasiment comme refuser l’amour et l’affection de l’autre ! C’est impossible de dire non. »