Le régime cétogène

Cette diète est utilisée avec succès depuis près de 100 ans pour traiter l’épilepsie sévère, et ses principes ont récemment été recyclés en régime amaigrissant. Ce régime est très faible en glucides (5% de l’apport calorique quotidien), modéré en protéines et très élevé en gras. Habituellement, le corps utilise le glucose comme source d’énergie principale. Quand on en consomme trop peu, l’organisme s’adapte et utilise le gras pour subvenir à ses besoins en énergie. Les graisses sont alors transformées dans le foie en corps cétoniques, qui deviennent le carburant de nos cellules en l’absence de glucose. Il s’agit d’une adaptation normale du corps pour survivre en cas de famine. On y mange donc viandes, poissons et oeufs, beurre, huile, avocat et olives, fromage et yogourt riches en gras ainsi que des légumes verts feuillus. On évite les produits céréaliers, les légumineuses, la majorité des fruits et légumes ainsi que le sucre.

LES FORCES :

√ Sentiment de satiété (effet normal des corps cétoniques) √ Peu ou pas d’aliments transformés √ Faible en sodium

LES FAIBLESSES :

√ Teneur élevée en gras saturés √ Faible en fibres, vitamines B, acide folique, calcium, magnésium, fer et zinc

√ Effets secondaires : Nausées, vomissements, fatigue, maux de tête, mauvaise haleine, constipation, insomnie

√ Risques d’hypoglycémie et de déshydratation

Suivre ce régime draconien et restrictif n’est pas sans danger. On connaît très peu les risques de cette diète à long terme. Rappelons que le corps est mieux adapté à utiliser le glucose et non les corps cétoniques qui sont le carburant « d’urgence » de notre organisme. À l’instar du régime paléo, la perte de poids est rapide au début (fonte des réserves de glycogène), mais le maintien du poids perdu à long terme fait défaut.