Bières aux arômes de pin naturel
Si votre sapin naturel a déjà pris le bord de la route, sachez qu’il existe des bières aux arômes de résine ou de conifère qui vous rappelleront à s’y méprendre les arômes naturels de votre arbre de Noël.
4 BIÈRES SAPINÉES QUÉBÉCOISES SUSCEPTIBLES DE VOUS PLAIRE
IPA Américaine des Appalaches
PIT CARIBOU, À L’ANSE-À-BEAUFILS
Le nez : Aiguille de pin, fleurs, caramel En bouche : Résine, zeste d’orange, céréales grillées Pourquoi c’est bon ? Une base céréalière avec des rondeurs sucrées accompagne la vigoureuse amertume résineuse de cette IPA de la vieille école.
Houblon Libre
MICROBRASSERIE DU LAC-SAINT-JEAN
Le nez : Café, verdure résineuse, grain rôti En bouche : Bulles vigoureuses, finale sèche, amertume résineuse et épicée Pourquoi c’est bon ? Le profil gustatif va au-delà des houblons en appuyant sur d’agréables notes rôties, rappelant notamment le café.
La Turbine
BROADWAY, À SHAWINIGAN
Le nez : Herbacé, résineux, orange En bouche : Base miellée délicate dominée par les houblons fruités, floraux et résineux Pourquoi c’est bon ? Un plaisir simple établi sur des fondations bien construites et se terminant sur une amertume résineuse langoureuse.
Tribale Double IPA
MABRASSERIE, À MONTRÉAL
Le nez : Agrumes, gomme à pin, fruits tropicaux En bouche : Complexe saveur de houblon, base miellée en support, amertume évolutive Pourquoi c’est bon ? Plus fruitée que résineuse, mais ses multiples facettes houblonnées complémentent à merveille ses angles résineux.
David Lévesque Gendron et Martin Thibault sont les auteurs de Les paradis de la bière blanche (Druide, 2017) et des Saveurs gastronomiques de la bière (Druide, 2013), sacré meilleur livre sur la bière aux Gourmand Awards, gagnant du premier Prix littéraire Mondial de la Bière, gagnant d’une médaille d’or au concours de livres culinaires canadien de Taste Canada et finaliste pour le prix Marcel-couture. David est aussi copropriétaire de la Microbrasserie Vox Populi, tandis que Martin chapeaute la gamme Les Coureurs des Boires, produite chez Oshlag.