Bouchées à l’abricot ET À LA NOIX DE COCO
Une recette simple, nécessitant peu d’ingrédients. L’utilisation d’abricots frais plutôt que séchés réduit la teneur en sucre tout en sucrant le tout naturellement et en fournissant des fibres. Les graines de chia aident à lier le mélange. Roulez ces bouchées dans de la noix de coco séchée ou, pour augmenter le plaisir (coupable), plongez-les dans du chocolat fondu.
1Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2Déposer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire et mélanger en conservant une légère texture. 3Façonner le mélange en 15 petites boules. 4Les rouler dans la noix de coco ou les congeler jusqu’à fermeté avant de les plonger dans le chocolat fondu.
5Les déposer sur la plaque de cuisson préparée et mettre 1 heure au congélateur. 6Se conservent 1 semaine au réfrigérateur. Pour les garder plus longtemps, les laisser au congélateur.
15 BOUCHÉES
90 g de noix de coco séchée 1 c. à soupe d’huile de noix de coco Le zeste de 1 orange 1 c. à soupe de graines de chia
moulues 2 abricots frais dénoyautés
(environ 100 g)
POUR ENROBER
30 g de noix de coco séchée ou 60 g de chocolat noir fondu
PAR BOUCHÉE
56 calories lipides 4,7 g (saturés 3,8 g) glucides 1,2 g sucres 0,8 g protéines 1,4 g