Banc d’essai

13 tofus (de mi-ferme à extraferme) ont été analysés lors de ce banc d’essai. Une portion de comparaison de 100 g a été utilisée.

Les valeurs nutritives varient, par portion :

√ De 82 à 165 calories √ De 9,4 à 17,6 g de protéines √ De 4,5 à 9,5 g de lipides (de 0,6 à 1,8 g de gras saturés) √ De 0 à 4 g de glucides √ De 0 à 1 g de fibres