Un Archibald à Blainville
La microbrasserie ouvre un autre restaurant
La microbrasserie Archibald vient d’inaugurer un nouveau restaurant à Blainville, le cinquième de la chaîne québécoise qui a nécessité un investissement de plus de quatre millions de dollars.
Il s’agit de la première ouverture depuis que la Brasserie Labatt a fait l’acquisition en 2016 de la microbrasserie de Québec, à l’exception des activités de restauration qui sont restées la propriété de François Nolin et de ses associés.
Le partenariat avec Labatt permet à M. Nolin de se concentrer sur l’ouverture de restaurants comme celui de Blainville.
« Les sous que l’on faisait avant avec les restaurants étaient réinvestis dans la brasserie. La brasserie prenait notre overflow et on finançait notre croissance comme ça », a confié M. Nolin.
L’établissement de l’aéroport international Pierre-elliott-trudeau est toujours celui qui attire le plus fort achalandage en desservant en moyenne près de 2000 clients par jour. Le projet d’ouverture dans le quartier DIX30 à Brossard n’aura finalement pas lieu. En tenant compte des exigences de la Ville, la construction coûtait un million $ de plus que prévu. L’entreprise a choisi de se retirer.
« ON VEUT GRANDIR ENCORE »
« On veut saisir les belles opportunités au fur et à mesure qu’elles se présentent à nous. Ça peut être n’importe où. On ne veut pas se fixer l’objectif d’ouvrir un ou deux restaurants par année. Si on est capable, on va le faire. Effectivement, on veut grandir encore », a affirmé M. Nolin.
« L’avantage avec Labatt, c’est que notre produit peut être partout à travers le Canada demain matin. »
M. Nolin estime qu’il reste de la place dans le marché québécois pour au moins trois autres microbrasseries Archibald. La région de Gatineau permettrait à l’entreprise de se rapprocher de l’ontario pour sonder le marché avec son concept.
Les bières artisanales de la microbrasserie sont maintenant distribuées dans plus de 5000 points de vente au Québec. L’ensemble des cinq restaurants emploie près de 700 personnes.