Un steak house saguenéen à la conquête de Québec
L’entre-côte Riverin ouvre une troisième succursale
Un nouveau restaurant de type « Apportez votre vin » ouvrira officiellement ses portes à Québec, mardi, alors que la bannière l’entre-côte Riverin s’établira pour une première fois à l’extérieur du Saguenay.
Le steak house a servi ses premiers plats en 2010 à Chicoutimi. Après l’ouverture d’un autre local à Jonquière en 2015, voilà que la bannière saguenéenne traverse la réserve faunique des Laurentides pour s’établir dans l’arrondissement Beauport.
« Ça fait longtemps qu’on regarde le marché. Pour nous, c’est naturel de sortir de la région », estime le directeur marketing du Groupe D Resto, Alexandre Lavoie.
L’entreprise compte déjà 24 restaurants à travers le Québec, dont cinq dans la Capitale-nationale, soit des franchises Score’s, BâtonRouge et La Belle & La Boeuf. Le steak house L’entre-côte Riverin se distingue toutefois du lot par ses origines purement québécoises.
« C’est un concept indépendant qui nous appartient, c’est nous qui l’avons créé. Les autres restaurants, ce sont des franchises. C’est notre bébé, le concept chéri ! » indique Alexandre Lavoie.
Le groupe était déjà propriétaire du local où s’est établie la nouvelle succursale, soit l’ancien Mike’s du boulevard Sainte-anne. Quelque 600 000 $ ont été investis afin de faire place au nouveau concept. Le steak house servira des plats entre 10 $ et 42 $, en plus d’offrir à ses clients la possibilité d’apporter leur vin et leur bière.
PÉNURIE, PAS DE PROBLÈME
Si la main-d’oeuvre se fait rare dans la Capitale-nationale, qui affiche, à 4,1 %, le troisième plus bas taux de chômage du Québec, le nouveau restaurant n’a pas rencontré de problème pour pourvoir la trentaine de nouveaux postes créés par son ouverture.
« Ce n’est pas facile pour chacun de nos restaurants, mais on s’en sort très bien. Je pense qu’on est reconnu comme un bon employeur », croit M. Lavoie, qui a aussi pu recruter dans d’autres restaurants du Groupe D Resto pour garnir son équipe.