Tiramisu allégé

Toute la richesse de ce classique italien crémeux, mais sans sa lourdeur. Vous vous sentirez tout légers après l’avoir savouré.

PORTIONS 4 PRÉPARATION 20 MINUTES

INGRÉDIENTS

Café infusé chaud (noir ou espresso) - 250 ml (1 tasse) Chocolat noir - 45 g (1 1/2 oz), divisé Cannelle moulue - 2,5 ml (1/2 c. à thé) *Fromage blanc frais - 1 pot d’environ 450 g (1 lb) Sirop d’érable - 60 ml (1/4 tasse) Extrait de vanille - 5 ml (1 c. à thé) Biscuits doigts de dame - 12

* Note : On trouve sur le marché des fromages blancs frais de différentes marques, comme Riviera ou Liberté. Le format des pots varie, mais dans cette recette un peu plus ou un peu moins, ça ne fait pas de différence.

PRÉPARATION

Dans la tasse contenant le café, ajouter 30 g (1 oz) de chocolat noir et la cannelle. Remuer pour dissoudre le chocolat. Laisser tiédir quelques minutes. Pendant ce temps, directement dans le pot de fromage blanc, ajouter le sirop d’érable et la vanille, et bien mélanger à l’aide d’une fourchette. Couper les biscuits en deux. Tremper les demi-biscuits dans le café, un à la fois, et déposer trois morceaux dans le fond de quatre verres. Répartir la moitié du mélange de fromage dans les quatre verres, sur les biscuits. Ajouter un autre étage de biscuits imbibés de café et répartir le reste du mélange de fromage. À l’aide d’une râpe fine (de type Microplane), râper 15 g (1/2 oz) de chocolat sur le dessus de chaque verre. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.