MILLEFEUILLES aux petits fruits

- 250 g (8 oz) de pâte feuilletée du commerce - 30 ml (2 c. à soupe) de lait - 15 ml (1 c. à soupe) de sucre - 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 % - 30 ml (2 c. à soupe) de sucre glace - 125 ml (1/2 tasse) de framboises - 125 ml (1/2 tasse) de fraises, en quartiers - 125 ml (1/2 tasse) de cerises de terre

TEMPÉRATURE DU FOUR: 180 °C (350 °F) 1/

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur. Piquer la pâte et la couper en 8 rectangles de 7 cm x 10 cm (3 po x 4 po). Les badigeonner de lait et les saupoudrer de sucre. Déposer les rectangles sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, les couvrir de papier sulfurisé et les faire cuire au four 12 minutes.

2/ Dès qu’ils sont refroidis, les couper en deux dans l’épaisseur, pour obtenir en tout 16 rectangles minces.

3/ Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre glace jusqu’à l’obtention de pics fermes.

4/ Garnir 4 rectangles de pâte feuilletée de crème fouettée, puis de framboises. Déposer un deuxième rectangle de pâte sur chaque millefeuille, et garnir de crème fouettée et de cerises de terre. Ajouter un troisième rectangle de pâte, et garnir de crème fouettée et de fraises Terminer par un dernier rectangle de pâte garni d’un peu de crème fouettée et d’une cerise de terre. Servir.