QUINOA aux poires
INGRÉDIENTS
- 150 ml de quinoa
- 2 poires
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1 c. à thé de cannelle
- 4 c. à soupe de sucre de canne complet (muscovado)
- 125 g de yogourt ou d’un entremets végétal (soja, amande, riz, etc.) à la vanille
PRÉPARATION
Versez le quinoa et 300 ml d’eau dans une casserole, ajoutez les poires coupées en morceaux, les raisins secs, la cannelle et le sucre. Faites cuire une quinzaine de minutes à feu doux et à couvert. Dégustez tiède après avoir ajouté le yogourt végétal à la vanille. SAVEUR SALÉE:
Tentez d’autres saveurs dès le matin: une soupe de légumes enrichie de nouilles de riz, de dés de tofu avec quelques paillettes d’algues...
Si vous avez un simple bouillon de cuisson de légumes, rehaussez son goût grâce à une cuillerée de miso: ce condiment traditionnel d’Extrême-Orient est une pâte de soja fermentée riche en éléments nutritifs.
Les porridges peuvent aussi être préparés salés: faites cuire les flocons de céréales dans un bouillon de légumes (ou de l’eau) et aromatisez en fin de cuisson avec une petite cuillerée de miso, versez dans l’assiette avec un filet d’huile parfumée (olive, noix, sésame...) et saupoudrez de gomasio (sel de sésame).