5 RÈGLES À OBSERVER

1 On respecte une distance de 24 po entre le dossier de la chaise et le centre de l’assiette.

2 La distance minimale entre chaque convive est de 4 po (à partir de la fin des ustensiles de droite et le début des ustensiles de gauche du convive suivant).

3 On aligne les ustensiles et les assiettes sur une ligne imaginaire à 1 po du bord de la table.

4 Pour faciliter la tâche aux invités, on dispose les verres et les ustensiles, selon l’ordre de service des plats et des vins, de l’extérieur vers l’intérieur: les fourchettes à gauche, et les cuillères et couteaux, lame vers l’intérieur, à droite. L’assiette à pain va à gauche, et les verres vont en haut à droite, le premier utilisé aligné à la pointe du plus grand couteau, puis les autres vers la gauche, en diagonale. Le verre à eau devrait se reconnaître facilement à son format plus grand.

5 La distance entre les différents ustensiles sera de plus ou moins 1 po selon le nombre d’ustensiles à disposer et la taille des assiettes.