Vrai ou faux ? Le chocolat est bon... et bon pour la santé

Cacao. « Concernant le goût, cela dépend : tout le monde n’aime pas le chocolat. D’autant plus qu’il en existe différentes sortes (noir, au lait, blanc...). Pour la santé, c’est plutôt vrai. Cependant, ce n’est pas le chocolat en lui-même qui est bon pour la santé, mais le cacao qu’il contient. Ainsi, plus un chocolat est riche en cacao, plus ses bienfaits pour la santé sont nombreux. »

Noir. « La teneur en cacao d’un chocolat est indiquée par un pourcentage (55 %, 70 %, 90 %...). Le chocolat noir est le plus riche en cacao. Celui au lait en contient moins. Le chocolat blanc, lui, ne comporte le plus souvent pas de cacao, mais uniquement du beurre de cacao. »

Minéraux. « Le cacao contient des minéraux, comme le fer (qui participe à la création des globules rouges), le magnésium (aidant à lutter contre le stress, impliqué dans la contraction [fait de se resserrer] des muscles, etc.)... Il est riche aussi en antioxydants (“retardant” le vieillissement des cellules). »

Sucré. « Mais le chocolat, même noir, est un produit sucré. Il ne faut pas en abuser. L’idéal est d’en consommer un carré si l’on n’a pas mangé de sucre dans la journée. De plus, mieux vaut choisir un chocolat de bonne qualité. Si on l’achète en grande surface, il faut regarder les ingrédients : un chocolat riche en matières grasses végétales contiendra probablement peu de cacao et ne sera pas très bon pour la santé. »