LEON BEYER

RIESLING

Il n’y a pas que le sauvignon blanc et le chardonnay qui savent jouer de concert avec le poisson : le riesling aussi. Surtout lorsqu’il est produit du côté français (les Allemands sont généralement trop sucrés). En effet, son nez rappelle la lime, tandis qu’en bouche cette dernière se transforme en citronnelle à laquelle viennent répondre des notes florales avant de se terminer sur une minéralité qui soutient le tout. Il a l’élégance et la polyvalence pour accompagner nombre de plats, mais en ce qui nous concerne, on l’a aimé avec une guédille aux crevettes ou un lobster roll.

18,75 $, 750 ML