Una rica receta para cocinar en casa

Hamburguesa Capresse

San Jorge www.sanjorge.cl

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 hamburguesas de pollo.

• 2 tomates en rodajas.

• 4 láminas de queso gouda o mantecoso.

• 1 taza hojas de albahaca.

• 2 cucharadas queso parmesano rallado.

• 3 dientes de ajo.

• 1/3 taza nueces o piñones.

• 1/3 taza aceite de olivas.

• 4 pan toscano.

• Sal y pimienta.

Preparación:

Juntar la albahaca, parmesano, ajo, nueces y aceite de olivas, procesar. Salpimentar al gusto, reservar. Asar las hamburguesas en parrilla o sartén 5 minutos por lado.

Abrir los panes, disponer la hamburguesa con queso, sobre estas láminas de tomate y finalmente pesto.

Para acompañar Sour de papaya

Receta: Daniela Chávez - Mami Chave www.mamichave.cl @mamichave.cl

Ingredientes para 2 copas:

• 2 a 3 papayas en conserva (dependerá del tamaño de éstas).

• 2 medidas del jugo de las papayas en conserva (60 ml).

• 4 medidas de pisco 35° (de uvas Moscatel - 120 ml).

• 2 medidas de jarabe de goma (60 ml) o 3 cucharadas de azúcar flor (a gusto).

• 1 medida de jugo de limón (30 ml).

• 1 cucharada de clara de huevo.

• Amargo de angostura.

• Mucho hielo.

Preparación:

En una licuadora, vierta todos los ingredientes, menos la clara de huevo, y licúe hasta triturar por completo las papayas y el hielo. Luego, añada la clara de huevo y mezcle hasta conseguir una espuma blanca (sólo bastarán unos segundos). Sirva de inmediato junto a unas gotitas de amargo de angostura.