La ruta de la hamburguesa
En esta temporada, Club La Tercera nos recomienda los mejores lugares de la capital y en regiones para disfrutar de una deliciosa preparación. Hay opciones para todos los gustos.
Aunque es considerada un alimento ícono norteamericano, la hamburguesa se ha convertido en una de las alternativas favoritas de los chilenos, ya que es un sándwich fácil de comer y tan versátil que puede ser acompañado de los más variados ingredientes. Estas son algunas de las características que la han convertido en uno de los productos más vendidos de muchos restaurantes. Para los amantes de este sándwich y para quienes está en constante búsqueda de la perfección, preparamos una ruta especial de sabores y calidad.
• Campeche
Si buscas variedad, este es el lugar. Campeche es un restaurante donde la hamburguesa es la estrella y con una carta con más de 10 originales recetas querrás volver hasta probarlas todas. Destaca la con queso azul gratinado y manzana caramelizada, y la con doble hamburguesa, tocino y papas hilo.
Av. Alcalde Fernando Castillo Velasco 8751, www.campeche.cl
• La Resistencia
Este local con un concepto de cafetería ofrece una carta amplia para todos los gustos, sin embargo, la hamburguesa es uno de los platos más solicitados, pues con 150 gr de molida especial se prepara de forma casera y levemente ahumada. Ojo con la mediterránea con queso de oveja, pomodoro y hongos.
Av. Providencia 2124, L.I, Providencia, www.laresistenciacafe.cl
• Cosmopolitan
Con mucho estilo y bonito diseño, el restaurante ofrece alrededor de 70 opciones para comer, su estilo es internacional, pero sin duda las hamburguesas llaman la atención, ya que algunas poseen hasta 250 gr de carne. Destaca la Neoyorkina con huevo frito, tocino y cebolla apanada, todo acompañado de papas bravas.
Constitución 30, Providencia, www.barcosmopolitan.cl
• Metropol
Es un restobar con un amplio local de dos pisos, más una terraza de estilo muy relajado y amigable. La preparación protagonista son los sándwiches, ofreciéndolos en pan frica amasada, ciabatta, marraqueta, pita y molde, pero las hamburguesas caseras a la parrilla son un hit. Recomendación la Quinta Normal con un medallón de queso provolone a la plancha con orégano o queso azul fundido con nueces tostadas.
Av. Las Condes 7063, Las Condes, www.metropol.cl
• Kinsa
El estilo de este restobar radica en el sabor chileno y en la selección de los mejores ingredientes nacionales de norte y sur. Si bien la carta se enfoca en tablas y picoteos, propone una hamburguesa casera con queso de Panguipulli, cebolla caramelizada, lechuga y pepino, un clásico imperdible.
Constitución 140, Providencia, www.kinsa.cl
• Tramonto
Ubicado en la azotea del Hotel Noi Vitacura, es considerada una de las 10 mejores terrazas del mundo según la revista Condé Nast Traveler y el diario inglés The Guardian. Tiene una impresionante vista panorámica de la ciudad y destaca su selección de mini hamburguesas de guanaco con palta y lechuga, cordero con cebolla caramelizada y queso azul, y wagyu con pepinillos Dill y tocino.
Nueva Costanera 3736, Vitacura, www.noihotels.com
• La Forja
Aquí son especialistas en sándwich, poseen una propuesta sencilla, pero que utiliza ingredientes y preparaciones de calidad. En su carta los sándwiches ofrece clásicas preparaciones como chacarero, italiano o Barros Luco con distintos tipos de carne, pero lo mejor es que en todos puedes escoger la opción de hamburguesa.
Magnere 1540, Providencia, www.laforjasandwicheria.cl
En regiones • Quinto Poniente
En Viña del Mar también hay deliciosas opciones. Este es un espacio ideal para que las familias disfruten de ricas y saludables preparaciones. Tienen una carta pequeña con pizzas y tablas, pero las hamburguesas son la sorpresa para muchos comensales. Destaca la especialidad, casera en pan artesano, tocino, queso de cabra artesanal, mermelada de tomate, cebolla morada encurtida y palta orgánica.
5 Poniente 416, entre 5 y 6 Norte. Viña del Mar Valparaíso, Chile. www.quintoponiente.cl
• La Torre del Artista
A sólo pasos del lago Villarrica y la playa de Pucón, muestra una carta con foco en los sándwiches y hamburguesas caseras tradicionales y de autor, servidos en ricos panes artesanales como baguette, frica y pan pita (integral y blanco). Ojo con la Hamburguesa Pucón con queso, tomate, orégano, tocino, pimiento asado y champiñones.
Pedro de Valdivia 333. www.facebook.com/La-Torre-Del-ArtistaPuc%C3%B3n-225132114218605
• El Barista Caffé
Si viajas a Puerto Varas, la recomendación es visitar esta cafetería, ubicada en un sector céntrico de la ciudad. Su carta es muy variada y ofrece opciones para todos los momentos, por supuesto tiene una muy buen hamburguesa casera con pepinillo, huevo frito y tocino, pero también una VegBurger de garbanzos y lentejas.
Walker Martínez 211, Puerto Varas. http://elbarista.cl