Có­mo pre­pa­rar el me­jor asa­do

La Tercera - Especiales2 - - News -

Pren­der el fue­go, ele­gir la car­ne y en­con­trar un mo­ti­vo de en­cuen­tro son los in­gre­dien­tes cla­ves de la ex­pe­rien­cia. Si­gue es­tos pa­sos pa­ra con­ver­tir­te en el me­jor asa­dor. 1) Fí­ja­te en el es­ta­do de la pa­rri­lla: haz una bue­na lim­pie­za a fue­go len­to, pa­ra de­jar el lu­gar de la car­ne lo más lim­pio po­si­ble. 2) Pre­pa­ra las bra­sas pa­ra que la car­ne que pre­pa­ra­rás ten­ga un sa­bor úni­co. 3) Es­par­ce las bra­sas a lo lar­go de la ba­se de la pa­rri­lla y co­lo­ca la car­ne por en­ci­ma, te­nien­do cui­da­do de no acer­car­la mu­cho pa­ra no ace­le­rar el pro­ce­so de coc­ción. 4) Pa­ra que la car­ne es­té lis­ta pue­den lle­gar a pa­sar al­gu­nas ho­ras, tiem­po per­fec­to pa­ra dis­fru­tar de un ape­ri­ti­vo y la con­ver­sa­ción con ami­gos y fa­mi­lia­res, jun­to al ca­lor del fue­go y el ten­ta­dor aro­ma de un asa­do bien he­cho. Pa­ra ver el pun­to de coc­ción de la car­ne, los asa­do­res re­co­mien­dan pin­char­la sua­ve­men­te con un te­ne­dor. El cu­chi­llo pue­de ha­cer que pier­da ju­gos. Ado­bar el cos­ti­llar an­tes de po­ner­lo al fue­go real­za­rá su sa­bor, di­cen los parrilleros.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.