LOS SECRETOS DEL BUEN ASADOR
En el programa “Carne Angus del Uruguay” grandes asadores comparten sus secretos para lucirse con el asado.
Evitar que pierda jugos
Jamás se debe cortar la carne para conocer su punto, se recomienda utilizar un tenedor para pincharla suavemente y así evitar que pierda jugos.
Condimentos
Otra gran ayuda es usar “chimichurri” o algún condimento similar durante la cocción. Esta salsa especial lleva ingredientes como orégano, ajo, ají molido, sal, aceite y vinagre.
Para acompañar
Se puede acompañar la tira de asado con mollejas y embutidos como el chorizo y las morcillas saladas y dulces.