CHORIPÁN CON CHIMICHURRI

• 60 g de cilantro (finamente picado) • 60 g de perejil (finamente picado) • 45 ml de vinagre de vino tinto • 4 dientes de ajo grandes (picados) • 30 g de orégano seco • 10 g de pimienta roja seca picada (estilo pul biber) • 120 ml de aceite de oliva virgen extra • pimienta negra (al gusto) • Sal (al gusto) Pon el aceite de oliva, el vinagre, el pimiento, el orégano y el ajo en una fuente. Luego, revuelve y deja reposar un rato, mientras cortas el cilantro y el perejil. Después, incorpora las verduras que picaste a la mezcla de aceite de oliva. Espolvorea pimienta negra y sal al gusto y listo.