CHO­RI­PÁN CON CHI­MI­CHU­RRI

La Tercera - Especiales2 - - News -

• 60 g de ci­lan­tro (fi­na­men­te pi­ca­do) • 60 g de pe­re­jil (fi­na­men­te pi­ca­do) • 45 ml de vi­na­gre de vino tin­to • 4 dien­tes de ajo gran­des (pi­ca­dos) • 30 g de oré­gano se­co • 10 g de pi­mien­ta ro­ja se­ca pi­ca­da (es­ti­lo pul bi­ber) • 120 ml de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra • pi­mien­ta ne­gra (al gus­to) • Sal (al gus­to) Pon el acei­te de oli­va, el vi­na­gre, el pi­mien­to, el oré­gano y el ajo en una fuen­te. Lue­go, re­vuel­ve y de­ja re­po­sar un ra­to, mien­tras cor­tas el ci­lan­tro y el pe­re­jil. Des­pués, in­cor­po­ra las ver­du­ras que pi­cas­te a la mez­cla de acei­te de oli­va. Es­pol­vo­rea pi­mien­ta ne­gra y sal al gus­to y lis­to.

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