Que vuelva la grasa

“En Chile todavía tenemos la estupidez de los 80 y la grasa está demonizada cuando es el elemento más maravilloso que existe”. Dice que la gente prefiere comer galletas en vez de, por ejemplo, una cucharada de mantequilla de maní. “Con las galletas la insulina se te dispara, acumulas grasa y te pones ácido y propenso al cáncer, en vez de comer grasa que es absolutamente neutra a la reacción de la insulina”. ¿La alternativa? Diez almendras o un puñado de castañas de cajú.T