Cadena Vapiano inaugura segundo local en Chile y mira más aperturas
Restaurante abrió sus puertas en Providencia. Ventas en Chile crecieron 26% el año pasado.
La cadena de origen alemán, pero especializada en comida italiana, Vapiano, abrió hace una semana su segundo local en Chile. Se trata de un restaurante ubicado en Av. Providencia esquina Pedro de Valdivia, donde por años funcionó un local Gatsby.
El local viene a sumarse al del Parque Arauco, uno de los más exitosos de la empresa en el mundo. El año pasado, los ingresos de Chile de Vapiano crecieron 26% respecto del año anterior.
El director ejecutivo de la compañía, Mario C. Bauer, viajó al país especialmente para participar del evento, donde aprovechó de adelantar parte de los planes que tiene el grupo en Chile y la región.
“Si comparamos Chile con otros mercados, aún hay muchísimo espacio para crecer, sobretodo en el segmento fast casual. Hay muchos restaurantes de mantel largo y mucho fast food, pero poca oferta entre medio. Denominamos fast casual a los restaurantes que ofrecen calidad gourmet pero en un ambiente relajado, con un servicio más rápido que un restaurante común y a un precio más accesible. Es el segmento de gastronomía de mayor crecimiento en el mundo”, señaló el ejecutivo en su visita al país. El grupo vende alrededor de 460 millones de euros alrededor del mundo.
Bauer agregó que “mirando a simple vista los números, Vapiano Parque Arauco está teniendo un fantástico desarrollo, no solo a nivel local, sino también a nivel regional, ocupando entre los 9 Vapianos de Latinoamérica el segundo lugar en términos de ventas, superado solo por el local de Sao Paulo, Brasil”. Por ello, agrega, la idea es abrir más locales tanto en Chile como en Perú, país en el que aún no están presentes.
“Tras la apertura de Providencia, tenemos planeado abrir 4 locales para 2019 en lo que comprende el territorio Chile y Perú, y para ello, siempre estamos en la búsqueda de nuevos espacios de gran formato (sobre 500m2)”, indicó Bauer.
Así, la proyección de ventas sumando los dos locales (Vapiano Parque Arauco y Vapiano Providencia), es atender unos 34.000 clientes al mes en el país.b