AL RESCATE DE LOS ALIMENTOS

SEÑOR DIRECTOR

Se estima que a nivel mundial se pierden o desperdician anualmente 1.300 millones de toneladas de alimentos, es decir, cerca de un tercio de estos terminan en la basura. Según la FAO en todo el orbe se desperdician alimentos equivalentes a 2,6 billones de dólares al año. Una realidad que también afecta a nuestro país.

Las causas de las pérdidas son variadas y provienen desde la producción agrícola hasta el consumo final en los hogares. Se trata de un tema multidimensional que requiere ser abordado en conjunto por el sector público y privado como un deber de toda la sociedad.

En este escenario enfatizamos en la necesidad de abordar esta situación desde una mirada integral, promoviendo hábitos saludables para toda la familia. Es clave generar conciencia con acciones tan simples como planificarse a la hora de hacer las compras, fijarse en la fecha de vencimiento de los productos y saber aprovechar y almacenar correctamente los restos de alimentos, especialmente de frutas y verduras, con el fin de aumentar el consumo de vegetales que aún sigue siendo muy bajo en nuestro país.

Hacemos un llamado a rescatar estos productos, a que se tome conciencia sobre el problema que generan las significativas pérdidas y desperdicios producidos.

Alejandra Domper

Secretaria Ejecutiva Elige Vivir Sano