La Tribuna (Los Angeles Chile)
Fiestas Patrias: cómo festejar sin pasar malos ratos
Darse un buen gusto puede traer desafortunadas consecuencias si no se hace con moderación. Para evitar noches alegres y mañanas tristes, le entregamos aquí algunos simples consejos que vale la pena seguir.
Se trata de una de las celebraciones más esperadas por los chilenos. Las Fiestas Patrias, son sin duda – junto con la Navidad y el Año Nuevo- una de las fechas que se marcan con antelación en el calendario, y cuya llegada se espera con ansias.
Un ingrediente fundamental que acompaña esta época es la comida típica, y su preparación y posterior degustación cobran un sentido muy especial. “Parece imposible resistirse a probar una rica empanada, un asado, un anticucho o un vaso de chicha. No está mal hacerlo, pero hay que aplicar un criterio de moderación que impida que una linda celebra- ción culmine en una mala experiencia”, explica el doctor Carlos Garcés, gastroenterólogo de Clínica Bicentenario.
Disfrutar, Pero sin excesos
Según el especialista, “podemos disfrutar de todas estas preparaciones, pero de forma fraccionada, realizando combinaciones moderadas, respetando los horarios de comida, evitando la saciedad, disminuyendo el consumo de alcohol, no consumiendo alimentos crudos –como mariscos- y poniendo atención al lugar donde se preparan los alimentos y donde posterior- mente se consumen”, aconseja. En este sentido, recalca que es de vital importancia que los lugares de expendio de comida cumplan con todos los requisitos sanitarios exigidos por la autoridad.
Problemas más comunes
Las enfermedades más comunes durante este periodo de fiestas son las intoxicaciones por alimentos, debido a la mala manipulación o por encontrarse en mal estado. Pero también es común que se manifiesten síntomas digestivos producto de la sobrecarga de alimentos y el exceso en el consumo de alcohol. “Los síntomas más frecuentes durante este período de fiestas son el dolor abdominal, la diarrea, las náuseas, el vómito, la acidez, la deshidratación, la distensión abdominal y el meteorismo”, señala el gastroenterólogo de Clínica Bicentenario.
De acuerdo a la experiencia clínica, la recuperación de estas molestias ocurre entre las 24 y 48 horas siguientes, tiempo en el que adicionalmente –y caso a caso- se pueden tomar algunas medidas para ayudar a disminuir la sintomatología. “Puede ayudar tomar abundante agua, sueros de rehidratación, y evitar el consumo de alimentos ricos en fibra, verduras, frutas y lácteos. Pero si presentan síntomas como una fiebre alta que no cede con medidas básicas o paracetamol, o un dolor abdominal persistente que aumenta con la ingesta de alimentos, vomito excesivo y sangre en las deposiciones se debe consultar a un especialista”, finaliza el doctor Carlos Garcés.