EN­SA­LA­DA DE QUÍNOA Y PAL­TA

La Tribuna (Los Angeles, Chile) - - COMUNIDAD -

IN­GRE­DIEN­TES

100 gr. Quínoa 1/2 un Pi­men­tón ro­jo en bru­noi se

(cor­te de 0.5 *0.5) 2 va­ras Apio pi­ca­dos en bru­noi­se 50 gr. Gra­nos de Cho­clo

½ ata­do Ci­lan­tro, sus ho­jas en­te­ras Sal y pi­mien­ta 45 cc Acei­te de oli­va 30 cc Vi­na­gre de man­za­na 2 un Pal­tas en bru­noi­se

PRE­PA­RA­CIÓN:

La­var la quínoa va­rias ve­ces y de­jar­la es­cu­rrir en un co­la­dor de ma­lla fi­na. En una olla po­ner agua al fue­go y lle­var a ebu­lli­ción, en ese mo­men­to de­jar caer la quínoa, re­vol­ver y co­ci­nar a fue­go ba­jo por 10 mi­nu­tos. Sa­car del fue­go, pa­sar por co­la­dor y de­jar en­friar. Mez­clar la quínoa con el pi­men­tón, apio, gra­nos de cho­clo y las ho­jas de ci­lan­tro. Re­vol­ver bien, mez­clan­do to­dos los ele­men­tos, sal­pi­men­tar Fi­nal­men­te po­ner el acei­te, vi­na­gre de man­za­na y pal­tas. Mez­clar sua­ve­men­te cui­dan­do de no mo­ler la pal­ta.

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