How to go / Cómo ir

Patagon Journal - - DESTINATIONS -

Ac­co­mo­da­tions

Tierra Chiloé - This exquisitely de­signed high-end re­treat was bought by the luxe Tierra ho­tel chain in 2014, which ex­panded the ho­tel to 24 rooms. Guests spend their days is­land-hop­ping on the ho­tel's per­sonal boat be­fore re­turn­ing for spa treat­ments, gourmet meals, and night caps of ulmo sour, a riff on the pisco sour made with lo­cal honey. From US$1,550, for allinclu­sive, two-night min­i­mum; tier­ra­ho­tels.com/chiloe Ocio Ter­ri­to­rial Ho­tel - The other grand dame of lux­ury on the i sland i s this stun­ner which over­looks Cas­tro from the Ri­lan penin­sula. The out­side of the ho­tel look like clas­sic Chilote houses with the shin­gled wooden tiles, but the in­side is the peak of mod­ern el­e­gance, with sleek wooden walls, and large win­dows with bay views. From US$460; ocioter­ri­to­rial. com Ho­tel Veliche - Clas­sic Chilote cul­ture meets trendy mod­ern at this new 10-room bou­tique out­fit in Cas­tro. Us­ing re­claimed wood for its fur­ni­ture and taste­fully dec­o­rated with lo­cal hand­i­crafts like wo­ven throws, it's a lovely new ad­di­tion to the is­land's ac­com­mo­da­tion op­tions. Def­i­nitely opt for one of the rooms over­look­ing the bay; the views are great. From US$116; veliche.cl

Huillin Lodge - For the per­fect es­cape from “cos­mopoli­tan” Cas­tro, head to this re­cently opened ru­ral lodge, whose six sep­a­rate rooms over­look the tran­quil Lake Huillinco. Each room comes with a pri­vate ter­race and ameni­ties like the most so­phis­ti­cated shower mod­ule this side of Ja­pan. You'd be hard-pressed to find more gra­cious hosts than own­ers An­drea and Os­car. From US$130 for a dou­ble; huillinlodge.cl

El Coo Lodge - Named af­ter the owl of Chilote mythol­ogy, El Coo looks out over a peace­ful pri­vate beach near Queilen. The lodge's re­mote lo­ca­tion, cozy rooms, and strik­ing ex­te­rior de­sign make it a great start­ing point from which to ex­plore the south­ern part of the big is­land. From US$115; el­coolodge.com

Din­ing

Travesia - The an­cient, au­then­tic fla­vors of the ar­chi­pel­ago come alive in new and ex­cit­ing ways in the hands of head chef Lorna Muñoz. Ev­ery­thing is fresh from the sea or the field, and her dishes with chan­chito (pig) are to die for.

Ru­calaf - The fla­vors of the campo (coun­try) are trans­lated to the gourmet restau­rant ta­ble at this lo­cal gem, housed in a blue roadside house about 20 min­utes out­side Cas­tro. Helmed by chef par ex­cel­lence Clau­dio

Alo­jamiento

Tierra Chiloé - Este re­tiro de exquisito dis­eño de alta gama fue adquirido por la ca­dena hotel­era de lujo Tierra Ho­tels en 2014, que ex­pandió el es­tablec­imiento a 24 habita­ciones. Los hués­pedes pueden ir de una isla a otra en el barco pri­vado del ho­tel antes de re­gre­sar al spa y dis­fru­tar de la co­mida gourmet y los cócte­les de ulmo sour he­chos con miel lo­cal. Desde 1,550 USD, todo in­clu­ido, es­tadía mín­ima de dos noches; tier­ra­ho­tels.com/chiloe

Ocio Ter­ri­to­rial Ho­tel - La otra gran dama de lujo en la isla es esta belleza con bue­nas vis­tas de Cas­tro desde la penín­sula de Rilán. El ex­te­rior del ho­tel se pare­ces a las clási­cas casas chilotas, con te­jas de madera, pero el in­te­rior es el sum­mum de la el­e­gan­cia mod­erna, con el­e­gantes pare­des de madera, y grandes ven­tanales con vis­tas a la bahía. Desde 460 USD; ocioter­ri­to­rial.com

Ho­tel Veliche - La cul­tura tradi­cional chilote se mez­cla con lo mod­erno en este nuevo ho­tel bou­tique de 10 habita­ciones en Cas­tro. Con mue­bles de madera re­ci­clada y dec­o­rado con buen gusto con arte­sanías lo­cales como man­tas teji­das, es una adorable adi­ción a las op­ciones de alo­jamiento de la isla. Defini­ti­va­mente es­coge una de las habita­ciones con vis­tas a la

bahía: son in­creíbles. Desde 116 USD; veliche.cl Huil­lín Lodge - Para la es­capada per­fecta de la “cos­mopolita” Cas­tro, dirígete a este lodge ru­ral re­cién abierto, cuyas seis habita­ciones es­tán a oril­las del tran­quilo Lago Huillinco. Cada habitación tiene una ter­raza pri­vada y co­mo­di­dades, como el mó­dulo de ducha más sofisti­cado fuera de Japón. Te costará en­con­trar an­fitri­ones más aten­tos que los dueños, An­drea y Ós­car. Desde 130 USD por una habitación doble; huillinlodge.cl Dónde comer

Trav­esía - El sa­bor autén­tico y an­ces­tral del archip­iélago vuelve a la vida de man­eras nuevas y sor­pren­dentes en manos de la cocin­era jefe, Lorna Muñoz. Todo es fresco, del mar o la granja, y sus platos con chan­chito son para morirse.

Ru­calaf - Los sa­bores del campo se trasladan a la mesa gourmet de este restau­rante que es un tesoro lo­cal, ubi­cado en una casa azul de car­retera a unos 20 min­u­tos de Cas­tro. Di­rigido por el chef por ex­ce­len­cia Clau­dio Mon­jes, aquí el menú cam­bia cada día y con cada estación, con carne, pescado, pasta y op­ciones veg­e­tar­i­anas. Yo re­comen­daría el pescado: de lo mejor.

Ku­ranto - Si has de pro­bar el famoso cu­ranto al hoyo de

Mon­jes, here the menu changes daily and sea­son­ally, with meat, fish, pasta, and vege­tar­ian op­tions. I'd rec­om­mend their fish: top-notch.

Ku­ranto - If you must have some of the is­land's fa­mous cu­ranto al hoyo, lo­cals and trav­el­ers alike swear by this place in An­cud, where, year­round, you can get a hearty serv­ing of Chiloé's i conic meal of seafood, meat, and pota­toes tra­di­tional pre­pared. Good stuff. la isla, tanto lu­gareños como vis­i­tantes apues­tan por este lo­cal en An­cud, donde todo el año puedes en­con­trar bue­nas raciones de este plato icónico de Chiloé com­puesto por pescado, carne y pa­pas preparado a la man­era tradi­cional. Muy bueno. Patag­o­nia Palafito - Para los fanáti­cos del café de­ses­per­a­dos por una buena taza en el sur de Chile, la re­spuesta es Patag­o­nia Palafito. Ubi­cado en un palafito re­mod­e­lado en la

Patag­o­nia Palafito - For cof­fee fa­nat­ics in des­per­ate need of a good cup of joe in south­ern Chile, Patag­o­nia Palafito is the an­swer. Sit­u­ated in a re­fur­bished palafito on Ten Ten Bay in Cas­tro, here you watch the tide turn with a cup of In­tel­li­gentsia cof­fee and some tasty treats or pe­ruse the front-room art gallery.

Tour Op­er­a­tors

Chiloé Nat­u­ral - This sus­tain­abil­ity-ori­ented tour com­pany ad­ver­tises it­self as of­fer­ing ac­cess to the “real side of the is­land,” and they re­ally fol­low through on that prom­ise. Owner Cyril Chris­tensen knows Chiloé like the back of his hand and his tours re­flect that, of­fer­ing kayak­ing, bird-watch­ing, trekking, and much more. chiloe­nat­u­ral.cl

Sail Patag­o­nia - Ex­plore the bays and wa­ter­ways of Chiloé in style on the Dawn Treader, a Priv­i­lege 47 model cata­ma­ran equipped with 5 dou­ble cab­ins and helmed by ad­ven­tur­ing sea­farer Clau­dio Breit. Tours in­clude day tour op­tions and longer itin­er­ar­ies reach­ing into the in­te­rior of the con­ti­nent. sail­patag­o­nia.com

Get­ting There

The main way to get to the is­lands is via the ferry cross­ing near Cha­cao. Take High­way 5 from Puerto Montt to­ward Par­gua, about 62 km (38 miles). It's not nec­es­sary to book a ticket in ad­vance: the boats shut­tle back and forth un­til late at night and rarely are you left wait­ing more than a few min­utes. The cross­ing takes roughly 25 min­utes, and the price is in­cluded if you are on a bus (op­tions like Queilen Buses and Cruz del Sur cost about $7,000 pe­sos [US$ 10] one-way). For cars, the ferry cross­ing is $12,000 pe­sos (US$ 17). Over­all, the trip from Puerto Montt to Cas­tro takes about 3.5 hours. LATAM Air­lines also now of­fers flights to Cas­tro, just a 20-minute hop from El Tepual Air­port in Puerto Montt. Bahía Ten Ten en Cas­tro, aquí puedes ver subir la marea con una taza de café In­tel­li­gentsia y de­li­ciosos pastelil­los, o vis­i­tar la galería de arte.

Tour Oper­adores

Chiloé Nat­u­ral - Esta com­pañía con in­terés en la sus­tentabil­i­dad se anun­cia con una oferta para ac­ceder al “lado real de la isla”, y ver­dader­a­mente cumplen lo que prom­e­ten. El dueño, Owen Cyril Chris­tensen, conoce Chiloé como la palma de su mano y se nota en sus tours, que ofre­cen kayak­ing, ob­ser­vación de aves, senderismo y mu­cho más. chiloe­nat­u­ral. cl

Sail Patag­o­nia - Ex­plora las bahías y vías nave­g­ables de Chiloé con es­tilo en el Dawn Treader, un cata­marán mod­elo Priv­i­lege 47 equipado con 5 cab­i­nas dobles y di­rigido por Clau­dio Breit, un marino aven­turero. Los tours in­cluyen op­ciones de un día e itinerar­ios más lar­gos que lle­gan hasta el in­te­rior del con­ti­nente. sail­patag­o­nia.com

Cómo lle­gar

La prin­ci­pal vía para ac­ceder a las is­las es en el trans­bor­dador, tomando la ruta 5 desde Puerto Montt ha­cia Par­gua, unos 62 km. No hace falta reser­var el pasaje de an­te­mano: los bar­cos cir­cu­lan hasta tarde y rara vez ten­drás que es­perar más de unos min­u­tos. Cruzar a la isla prin­ci­pal ll­eva poco menos de me­dia hora, y el pre­cio está in­clu­ido si vas en au­to­bús (al­gu­nas op­ciones como Queilen Buses y Cruz del Sur cues­tan unos $7.000 pe­sos la ida). Para au­tos, el ferry cuesta $12.000 pe­sos. En to­tal, el vi­aje desde Puerto Montt hasta Cas­tro ll­eva unas 3 ho­ras y me­dia. LATAM Air­lines ahora tam­bién ofrece vue­los a Cas­tro, un vi­aje de tan solo 20 min­u­tos desde el aerop­uerto El Tepual en Puerto Montt.

BLAISE GALLAND

MAURI­CIO SAEZ

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