Un café de tostado fresco, sustentable y compostable
La apuesta de Café Señor K rompe todos los esquemas: es la única empresa del rubro en Latinoamérica que ofrece reciclaje de bolsas gratuito y a domicilio.
del mundo.
Mauro Vidal
Rodrigo Jaeger es un feligrés declarado del buen café, pero hace mucho tiempo se dio cuenta de que el 95% de lo que se vendía en Chile era producto extranjero y listo para consumir. Entonces surge la idea de crear Señor K, un proyecto de café de especialidad que busca poner en valor el trabajo de familias caficultoras de todo el mundo adentrándose en sus vidas e importando sus granos en verde directamente de más de 10 orígenes de todo el mundo, granos que son tostados día a día en la planta ubicada en Santiago. Se trabajan sus características propias de origen para resaltar todo el sabor de la tierra que provienen.
“Queremos mostrarle a la gente cómo es esto del café recién tostado, un producto totalmente diferente al café italiano que llega en barco después de 5 meses en bodega. La idea es desarrollar una cultura cafetera en Chile, transformarnos en un referente del café en el país, porque la gente tiene como punto de partida el típico Nescafé, que es una multinacional que nada tiene que ver con nosotros”, sostiene Jaeger.
Este modelo de presentación ofrece una serie de ventajas, inclusive ecológicas y amigables con el medioambiente. Partiendo porque los granos son tostados en Santiago y se despechan el mismo día de su producción, lo que garantiza su frescura.
Además, la identidad de café tostado en Chile trae de la mano una gran novedad, como es la posibilidad de compostar los envases de los diversos formatos que ofrece Señor K: “Contamos con el único servicio de retiro de bolsas a domicilio en Sudamérica, que consiste en que si nuestros clientes no pueden compostar, al hacer tu pedido vía web y de manera gratuita, a los 30 días, nuestros gestores aliados (El Señor Compost, en Santiago; Quetrahue, en Concepción, y Pewün Compost, en Viña del Mar), pasan por sus casas a entregar tu pedido de cápsulas y retirar las ya utilizadas para hacer el proceso de compostaje”, explica el ejecutivo de Señor K.
Pero, además, otro factor hace de esta apuesta un imperdible en el universo del café nacional. Y es que la empresa desarrolla un modelo cafetero consciente que pone en el centro la sustentabilidad en toda la cadena, pagando precios justos y directo al caficultor. “Aparte de crear la primera línea de envases compostables de café para no dejar huella, solo momentos únicos, el 1% de nuestra venta va a la ONG Coffee Kids que se encarga de empoderar a las nuevas generaciones de caficultores con la que venimos trabajando hace cuatro años”, remata Rodrigo Jaeger.