Gastronomía francesa en medio del Parque Forestal

— El Castillo Forestal, instalado en medio de la naturaleza del Parque Forestal, ofrece un exquisita terraza donde se puede ver cómo las primeras hojas de los árboles comienzan a caer. Durante todo el día está abierto el servicio de cafetería, que ofrece desayunos, y los fines de semana, brunch. Además cuenta con una variada carta con menú especiales y entradas, ensaladas, sopas y platos de fondo que entregan lo mejor de la gastronomía francesa. Entre ellos se encuentra el paté de tête, una terrina de cabeza de cerdo con salsa gribiche y acompañada de tostadas ($3.900), la clásica sopa de cebolla estofada al oporto con crutones y queso gruyere ($4.900) y el confit de canard ($9.900). Para comer algo rápido, la carta ofrece tres tipos de quiches entre ellos el lorraine que lleva cebolla, tocino y queso gruyere ($3.900), ensaladas y sandwiches en pan baguette, pan de molde y frica, todos acompañados de papas fritas rústicas. Entre ellos destaca el Montecarlo con tapenade, alcachofas marinadas, tomate confitado, queso fresco y rúcula en pan baguette ($7.500). El final dulce incluye varios postres franceses, entre ellos el tarte tartin, crème brûlée y los profiteroles.

Cardenal José María Caro 390, Santiago. Teléfono + 56 2 2 2664 1544.