RESTAURANT AQUARIUM
—Esta semana visitamos Restaurant Aquarium, especializado en gastronomía internacional, cuya carta señala que incorpora la cocina tradicional, criolla y los sabores del mundo, ubicado en el primer piso del Hotel Kennedy; muy cercano a la intersección de Kennedy con Américo Vespucio, en la comuna de Vitacura.
El restaurante cuenta con modernas instalaciones de corte tradicional y minimalista, donde predomina la belleza y la naturalidad de la madera en sus muros, mobiliario y pisos. Otorgan una cálida armonía en conjunto con los tapices de colores neutros, blancos y crema. Cada mesa considera cómodos sitiales para almorzar. Una atmósfera tranquila inunda completamente el lugar. Circunda al comedor interior una perimetral y descubierta terraza, que también cuenta con mesas habilitadas para los comensales. Al ingresar al restaurante, se distingue de forma inmediata un acuario de al menos 2 metros de largo. De intenso y atractivo color azul, coronado con un trabajado marco de color oro; que justifica el nombre del restaurante. Al acercarnos y muy a nuestra sorpresa encontramos solo tres lindos peces de agua salada que disfrutaban de este gran acuario, con extrema libertad. Un móvil pez payaso habita aquí.
En base a una carta que contaba con un ajustado numero de alternativas, seleccionamos para comenzar “Ensalada del mar y tierra” ($6.900): se trataba de un plato de frutos del mar con diferentes texturas, intensos aromas marinos y muy variados tamaños: ostiones con coral, camarones y Con frutos del mar con diferentes texturas, intensos aromas marinos y muy variados tamaños.