创新驱动 青啤梅开二度斩获啤酒世锦赛和欧洲啤酒之星大奖
栾立/文
虽然啤酒源自西方，但中国啤酒厂商却逐渐走在了前头。
近日，青岛啤酒接连斩获大奖，在素以严苛著称的世界啤酒品评大赛“世界啤酒锦标赛”上，青岛黑啤击败了多国对手，斩获金奖。无独有偶， 11月14日，青岛啤酒皮尔森在德国举行的“2018欧洲啤酒之星”大赛中，从51个国家的2344款啤酒中脱颖而出，成功“摘星”，该赛事也被认为是啤酒界的奥斯卡或世界杯。
据了解，此次获奖的两款啤酒都是青岛啤酒研发的新品，近年来，青岛啤酒一直坚持自主创新和高端化转型，逐渐进入收获期。
接连斩获国际大奖
据了解，青岛啤酒取得的两项大奖的含金量极高。
世界啤酒锦标赛始于1994年，也是美国著名的国际啤酒赛事，评委团队由美国本土啤酒公司的负责人、科研机构和验证机构负责人组成，评审过程非常严格，赛事组委会每个月只完成几个品类的品评，每天品酒数不超过35个。
而“欧洲啤酒之星”虽然始于2004年，却有着啤酒界的奥斯卡之称，不但每两年举办一次，而且采取专业评委盲品的方式，由来自酒企、供应商、学院、专业杂志等不同行业的144 名评委来品评，而本届参加评选的啤 酒产品有2344个之多，获奖难度很大，一般而言，如果摘星，就被认为在某个品类中品质最高且风味绝佳。
而青岛啤酒的黑啤和皮尔森，则 以口味征服了苛刻的评委。
“泡沫丰富、酒体饱满，包含着复杂的风味，令人回味悠长；色彩如黑玛瑙般极其吸引人，非常适合搭配餐饮并且特别适合饮用。”世界啤酒锦标赛（World Beer Championships）评委对夺得金奖的两款青岛黑啤如此评价。
德国杜门斯啤酒学院负责人维尔纳·格拉罗斯纳也表示，青岛啤酒皮尔森口感非常好，啤酒的品质都很高，口感清爽，色泽清透，真的酿造出了非常好的啤酒。
据介绍，获奖的2款黑啤和皮尔森啤酒都属于青出于蓝而胜于蓝。
黑啤以德国产最为著名，而作为中国黑啤的创始者，青岛啤酒黑啤秉承德国传统酿造工艺酿制而成。1954年青岛黑啤开始出口中国香港，目前已远销到俄罗斯、韩国、阿根廷等20个国家和地区。而在115年的不断酿造中，青岛黑啤也不断将中国黑啤的发展推上了一个新高度。
“青岛黑啤集合了全球最顶级的焦香麦芽和黑麦芽等原材料酿造生产，焦香浓郁、酒体醇厚、杀口力强，泡沫口感细腻，是对黑啤产品的进一步创新。”青岛啤酒科研中心人员表示。
作为中国皮尔森第一品类，青岛啤酒皮尔森遵循1516年《德国纯酿法》酿制而成，只采用软水、大麦、酒花、酵母四种基本原料，以最简单的原料组合保证了啤酒原始、纯净风味及绿色健康品质。
但同时，青岛啤酒在坚守欧洲传统皮尔森风味的基础上不断优化，形成了属于青岛啤酒自己的“苦爽回甘”的差异化皮尔森风格，很有独特性。
据了解，青啤的皮尔森上市仅两年，便荣获中国酒业协会颁发的最高 荣誉“青酌奖”，产品更是远销包括欧洲在内的全球17个国家和地区。
创新驱动下的青岛啤酒突围之路
值得注意的是，此次获奖的黑啤和皮尔森啤酒都是青岛啤酒的创新产品，也是这两年产品创新升级战略的成果。
近年来，随着国内啤酒五强大局已定，市场逐渐进入拐点期，竞争已经 从曾经的跑马圈地、抢占份额，逐步转向消费升级下的创新产品竞争，高中档啤酒产品增速明显。
而青岛啤酒在此领域不断投入，动作频频。
青岛啤酒董事长黄克兴表示，国内啤酒行业正进入一个发展的新的历史阶段，即由规模增长转变为价值增长的阶段。这也对企业的创新能力提出了新的要求，要不断地创新，从产品 的创新到消费者购买便捷的创新，到企业管理的创新，乃至基于这一系列创新所带来的组织架构的创新，通过创新来给企业增加新的动能或者新的增长活力。
据了解，青岛啤酒近年来根据消费者口味的变化、需求的多元化和需求个性化的发展趋势，进行了大量的产品创新储备，根据消费者不同的消费阶段，及时地推出。主动应时而变与时代互动，在传承中创新，不断满足全球消费者对于好啤酒的需求。
目前，青啤已形成了拥有20多个品类的产品矩阵，推出皮尔森、IPA、鸿运当头、经典1903、奥古特等新品，满足不同细分市场消费者的多元化需求。
而这一系列创新成果的推出，也给青岛啤酒带来了增长的动力。
青岛啤酒第三季度报告显示，前三季度实现营收236.41亿元,同比增长1.09%;净利润21亿元,同比增长 12.32%，前三季度共销售啤酒719万吨,同比增长0.8%。其中，主品牌“青岛啤酒”实现销量342万千升,同比增长4.5%,而包含创新产品在内的“奥古特、鸿运当头、经典1903和纯生啤酒”等新的高端产品共计实现销量147万吨,同比增长6.5%，创新产品在其中贡献明显。
中邮证券分析师指出，中国啤酒行业竞争格局基本形成,啤酒企业战略发展路径由扩产增销、打价格战向开发高端市场、改善盈利能力方向转型。
而参加“欧洲啤酒之星”颁奖典礼的青岛啤酒公司制造副总裁董建军表示：“此次，青岛啤酒代表中国啤酒行业站在了世界品酒会的领奖台，是全球消费者和专业评委，对中国啤酒行业品质化、品牌化的认可，更是对行业创新性、引领性的褒奖。未来，青岛啤酒将持续围绕消费者需求，不断推陈出新，做强中国品牌，引领行业发展。”