魔都咖啡魅力“上新”： 3年增咖啡企业近1500家

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按照沈华他们的计划，今年初步销售了2个集装箱的咖啡豆及咖啡产品，2021年的目标则是8～10个集装箱的货量，按原料成本来计的总价值超过千万元。

已经连续三届参加进博会，并曾是 2008 年北京奥运会和2010年世博会赞助商之一的牙买加蓝山咖啡，也在进博会上收获了“质的提升”。

上海沃伦芬国际贸易有限公司总经理徐文勇告诉第一财经记者，牙买加蓝山咖啡的品牌自2007年就被引入了中国，而进博会的溢出效应，对蓝山咖啡的品牌推广起到了最为明显的效果，也让徐文勇他们拥有了与平台和渠道对接及谈判的更大自信。

“很典型的是，不少咖啡粉丝们为了进博会和蓝山咖啡专程前来，希望近距离地接触、认识真正的蓝山咖啡。”他这样说。

由于牙买加蓝山咖啡每年的产量有限，因此对徐文勇而言，知名度和品牌度的提升比销量上的提升更为重要。为了普及咖啡文化，他们专门运营了名为“咖啡粉丝”的公众号，“粉丝数每年都在成倍增加”。

作为进博会“6+ 365”常年展示交易平台之一，绿地贸易港的数据显示，该平台汇集了来自马来西亚、南非、哥斯达黎加、墨西哥、哥伦比亚、意大利等10个国家的近 100 种咖啡产品，包括咖啡豆、咖啡粉以及即饮咖啡等。

其中，来自巴西的阿拉比卡咖啡豆，成为了进博会期间贸易港销量最高的爆款；来自墨西哥的咖啡豆产品，则成了第三届进博会的断货王。

“我们在第三届进博会前进口的一托盘咖啡产品全部卖空了。”墨西哥国家商会驻亚太区代表处首席代表山姆·马尔多纳多表示，品牌商正在考虑，一旦销量做大了，将计划出口墨西哥的生豆，在中国投资生产咖啡产品。

在距离绿地贸易港不远的另一家进博会常年展示交易平台——虹桥品汇里，国人也可以买到44个进口咖啡品牌、159 种咖啡单品。在这里，总共27家咖啡供应商中，超过三分之一为进博会的参展企业。

魔都人偏爱咖啡豆“我觉得上海对于咖啡的消费能力还是蛮强的。”同时把意大利咖啡豆、咖啡粉、咖啡胶囊和速溶咖啡引入中国市场的郑丽艳发现，在上海卖得最好的不是速溶咖啡，而是咖啡豆。

咖啡文化在国内的渗透率还不高，但上海的咖啡文化成熟度由此可见一斑。

马尔多纳多对于上海的咖啡消费市场也颇为意外。他表示，来绿地贸易港选购“进博同款”的上海市民中，不少是叔叔和阿姨辈的消费者，他们也更倾向于选购咖啡豆。

咖啡豆在上海的热销，让咖啡机也迎来了高速增长。意大利德龙家电有限公司在今年的进博会上，展出了全球首发的一款专为中国市场定制的冰咖全能机，一台售价超过6000元，在京东却轻松做到了月销150台的业绩。

用德龙大中华区董事总经理宗延平的话来说，和家用咖啡机每年30%的增长速度相比，商用咖啡机更是以倍数级的增速在国内爆发，原因是越来越多的精品咖啡馆出现在了上海街头。

早在首届进博会结束的一年里，上海咖啡馆数量就增至7800多家。如今在大众点评网搜索上海地区的“咖啡”二字，则出现了近万个结果。上海滩的咖啡味正在因为进博会而变得越来越浓郁。

让进口商们颇为乐观的，除了咖啡文化在上海的不断渗透，还有居于全国首位的消费能力。

上海商学院、上海市商务委员会联合发布的《上海商业发展报告（2020）》提出，2019 年上海社会消费品零售总额占全国社会消费品零售总额的3.3%，居全国城市之首。同时，2019年上海人均可支配收入居于全国首位，达到69442元，人均消费支出45605元，同样位居全国榜首。

海派的消费观，更追求独特品味与享受消费带来的个人体验。但这或许还不足以全面解释上海在商业和消费市场的魅力。

也难怪，上海的国际零售商集聚度达54.4%，国际高端知名品牌集聚度超过90%，大量来自全球各地的网红餐厅都率先在这里落地开花。

引领全国的上海“首店经济”，正在通过营造新的消费场景和美学体验，激发消费者对商品和服务的潜在欲望和需求，也为全球的品牌孕生最具活力的消费市场。这也即上海的“摩登”之处。

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