«Белые росы»

Примерно 7 сентября, когда астрономическая долгота солнца достигает 165°, наступает сезон «белые росы». Днем солнце все еще горячее, но воздух постепенно становится все более прохладным. Ночью все испарения превращаются в конденсат и в виде маленьких капелек быстро оседают на стеблях, листьях и лепестках. Абсолютно белые капельки в лучах раннего утреннего солнца похожи на драгоценные жемчужины. Поэтому сезон так и назвали – «белые росы».

В древности люди придавали очень большое значение приходу и уходу сезонов. Постепенно формировались обычаи, связанные с сезонами и отражающие местную специфику. Например, нанкинские любители чая пьют чай, который тоже называют «белыми росами». После того как чайные кусты просушились на летней жаре, наступает наиболее благоприятное время для их роста. Чай сезона «белые росы» не настолько свежий, как весенний и не выдерживает нескольких заварок, непохож на горьковато-сухой и терпкий летний. Но он обладает особенным насыщенным вкусом и тонким ароматом и пользуется особой любовью заядлых посетителей чайной.

Жители южной части Цзянсу и провинции Чжэцзян в этот сезон делают свое традиционное «вино белых рос». Для брожения такого вина обычно используют клейкий рис, гаолян или другие зерновые, которые придают напитку сладковатый вкус. Так как это вино согревает, оно очень подходит для холодного периода года.

В Фучжоу принято в это время есть фрукт, который называют «глазами дракона» (лонган). Он очень полезен для селезенки и крови. Созревают «драконьи глаза» непосредственно перед сезоном «белых рос». Лучше всего есть лонган, предварительно очистив от шелухи и добавив в кашу или рис. Считается, что если есть его утром, то это помогает восполнить запас влаги в организме. традиции поклонялись Луне и приносили жертвы духам Луны. В Древнем Китае жертвоприношения лунному божеству входило в число официальных государственных церемоний. В императорском дворце готовили для этого фимиам, свечи и ритуальную утварь. В качестве жертв использовали домашних животных – свиней, коров, овец. Уровень такой церемонии, в которой принимал участие император, конечно же, был намного выше народных обрядов. Частью церемонии были танцы под сопровождение музыкальных инструментов.

4000 лет назад в Китае появилась традиция в день осеннего равноденствия «ставить» яйцо. Считается, что поставить вертикально яйцо особенно легко именно в этот день. В исторических источниках говорится, что таким ритуалом люди встречали приход осени, и выражал он благоговение перед жизнью и рождением детей.

На день осеннего равноденствия у китайцев также существуют обычаи употреблять в пищу дикорастущие