Comida

Urumqi ofrece una amplia gama de aperitivos y bebidas. Los platos de Sichuan y de Cantón, junto con diversas especialidades étnicas, son populares, y forman parte del carácter multicultural de la ciudad. Los residentes locales tienen preferencia por la carne, especialmente la de cordero. Crujiente en el exterior y tierna por dentro, la carne de cordero asado entero se derrite en la boca. El sabroso y nutritivo pilaf uigur –preparado con carne de cordero, zanahoria, cebolla y arroz- es el plato que los residentes locales ofrecen a sus invitados de honor. Las brochetas de cordero son populares en toda China, pero es sabido que tienen mejor sabor en su lugar de origen. Otras delicias tradicionales incluyen pan plano cocido al horno, fideos tirados, giros fritos de masa y té lechoso. Los productos lácteos también son sabrosos, especialmente el licor de leche de yegua fermentada.