“中国吃货”悄然改变全球经济格局

“中国口味”让他们开始养鸭、种菜……

以前，加拿大并没有养鸭业。 该国最早的大规模养鸭场是成立于 1912 年的“布罗姆湖鸭”，当年引进的品种不是别的，正是来自“中国餐桌”———北京玉泉山脚下的正宗北京填鸭。

加拿大目前最大规模的养鸭场是由穆尔比兄弟创办的 “京·科尔鸭”，它是加拿大头号产鸭和冻鸭出口大户，年产北京鸭 250 万只左右。而加拿大总共年产鸭大概是 550 万只。

另一家为当地华人熟悉的北京鸭场是“河谷专业家禽”农场，他们专门饲养的“爱因斯坦鸭”，其实也是北京填鸭。

像加拿大这样受“中国餐桌”影响新发展出来一个产业的还有德国大闸蟹捕捞。 在易北河、威悉河等流域经常会出现螃蟹泛滥， 不过德国人不吃螃蟹， 通常是把螃蟹磨成粉喂鱼。 近年来， 在德华人得知这一情况后纷纷到德国渔民处购买螃蟹。 一些当地渔业公司索性把捕捞螃蟹作为业务的一部分。 像德国北部的梅克伦堡渔业公司，他们每个季度提供产自易北河及其分支洛克尼茨河的中华绒螯蟹， 客户主要是当地中国家庭、中餐馆、亚洲超市等，每公斤的价格是 5 到 8 欧元。

西班牙则出现另外一种新兴行业，“给华人种菜”。 位于该国瓦伦西亚 省的 2000 人口小镇埃尔佩雷约， 拥有为欧洲多国华人提供近 种中国蔬菜的基地。 可以说，中国蔬菜重振了小镇的经济活力。“中国需求”让产品供不应求如果说德国大闸蟹和西班牙蔬菜的主要客户是当地华人， 满足的是海外的“中国口味”，那么有更多国家的农业、 畜牧业等产品面向的是整个中国市场，深受中国需求的影响。

“中国将在 2017 年超过加拿大，再次成为美国农产品最大出口市场。 ”去年 10 月， 美国时任农业部长维尔萨克如是表示。 2015 年，美国农业与中国相关的出口额达到 259 亿美元。如此大的出口量，“中国餐桌”对美国农业的重要性不言而喻。 比如生产美国 1/3 蔬菜、

水果和坚果的该国最大农业地区加利福尼亚州。

放眼整个美国农产品情况，对华出

中国什么最出名？ 除了长城和功夫，肯定还有———吃! 吃货多，吃的种类多， 吃的能力强。 前不久， “中国吃货” 实力再让外国媒体叹服，因为“中国人在 2016 年吃出了一个瑞典 GDP”。 不过，中国人不仅是自己吃得痛快这么简单，对于世界来说，这其中蕴藏了巨大商机。

口总额中大豆占了 60%。 不过，这种一枝独秀的状况恐怕会慢慢发生变化。

年美国农产品的出口中， 园艺产品出口首次超过谷物和饲料。 现在，特拉华州的草莓、 佐治亚州的桃子等都将目光投向了“中国餐桌”。

与美国的这些水果相比，智利水果已在中国市场打开了广阔的天地。 该国对中国的水果出口在 2007 年时仅占其总出口量不到 2%， 去年出口比例已上升至 25%， 贸易额上涨近 19 倍。 其中，智利全国生产的 85%车厘子都销往中国， 是该国对华出口规模最大的水果。

除了智利，新西兰也瞄准了中国车厘子市场。 据了解，七八年前新西兰车厘子没有一颗卖到中国， 如今出口比例有 3 成以上。 为了赶上中国春节，一些新西兰南岛果园会采取措施， 确保其应季成熟和质量。 有新西兰出口商 称，现在的需求是“现象级”的，他们会不断收到超过其供应能力的订单。 比如来自新西兰克伦威尔镇的一个种植者说，“有一位中国女性想要买 500 吨，但我告诉她， 我们果园最多只能生产吨”。“中国餐桌”让他们找到了广阔市场

“中国餐桌” 的影响力在一些国家切切实实存在。 比如 《澳大利亚人报》称，“采矿业的红火或许正在终结，但澳大利亚养牛业的滚滚财源似乎没有表现出任何减弱趋势”。 如今澳养牛农民获得的牛肉价格已是 3 年前每公斤澳元的两倍。 近来，澳洲富豪投资者莱茵哈特公布其与中国新希望集团合作以每年向浙江省出口 80 万头肉牛的宏伟计划。

“中国餐桌” 给各国农业及食品产业提供了广阔的市场空间， 而这样的机遇也正是其他国家想要抓住的。 正因为如此， 哥伦比亚驻华使馆会定期举办推销自家咖啡豆的 “咖啡快乐时光”，阿根廷大使热衷于和记者讨论本国蜂蜜的几大好处， 墨西哥驻华使馆的外交高官们多次亲自上阵为中国消费者介绍“牛油果到底该怎么吃”，而当智利总统来华访问时， 会亲自为该国的葡萄酒推介会站台。

（摘自《环球时报