巧改饮食结构延长寿命

酷暑护脑“四吃” 注销

快餐和垃圾食品严重影响了人类的健康与寿命。很多人从青少年时期就养成吃这种不健康食品的不良习惯，殊不知，这成为一生健康的祸根。

近来，《新英格兰医学杂志》发表重要论文，揭示了膳食结构改变与人的寿命的相关性。该研究评估了 10 多年来膳食结构改变对寿命的影响。 研究结果显示，改善饮食结构的时间越早， 坚持的时间越久，寿命延长的获益越大。

这项研究从 1976 年启动，收集了 121700 名护士的健康随访数据，从中选出 47994 名女护士作为研究对象。 另一研究从 1986 年开始，收集了 51529 名专业人员的健

康随访资料， 从中挑饮食选 25745 名男性作为前沿

研究对象。 研究对受 试者的总体饮食结构分别随访了8 年、12 年和 16 年。 研究结果表明，饮食结构稍加改善，吃得更健康一些， 即可显著降低死亡率，延长寿命。也就是说，改进一小步，获益一大步！

研究者给出 3 种饮食健康指导， 但实际上我们只要抓住健康饮食结构的核心内容： 主食选择全谷物 （在我国应适度限制精加工米面的摄入），多吃蔬菜、水果、鱼类……都对延长寿命有益。 这对公众很有实际指导意义， 即不必刻板地遵循某一种饮食指导方案。 我们应了解并重视的是，与补充单一食物或营养素相比， 改善整体饮食结构， 对健康与寿命的影响更明显。

国人世代相传沿袭下来的饮食习惯，很多都符合传统食疗养生 原理，如中国传统膳食以“五味调和”、“适时而食”和“食治并举”为原则。传统饮食结构以植物性食物为主，动物性食物为辅佐，落实在每一餐都应达到膳食平衡。

研究还发现，显著改善饮食结构者，往往同时选择了更健康的生活方式，他们更多参加运动，不吸烟喝酒。

改变不健康生活方式，从什么年龄开始都不为晚。一个人越早改变不健康的生活方式， 效果就越好，获益也越大。

（摘自《健康报》）

荷兰的一小伙子 Sacha做了一个 30 天戒糖戒酒精计划，不吃含有“添加糖”的食物。

他想看看， 如果不吃糖，会怎么样？

第一天，Sacha 去看了医生，做了身体检查。

身体状况基本健康：体重 81.7kg、 体脂率 15.5、血压 135/75、胆固醇 4.6、血红蛋白 10.6， 胆固醇有些偏高。

然后，他开始为期 1 个月的实验： 不喝甜饮料，只喝水；吃水果、蔬菜等天然食物，不吃任何含添加糖的加工食品。

一个月后，来到医院进行第二次身体检查： 体重 77.2kg、体脂率 14.2、血压 125/75、胆固醇4.0、血红蛋白 10.0。

戒糖带来了这些变化： 瘦了4.5 公斤，高压从 135 下降到了 125， 胆固醇下饮食降了 0.6。新知

（摘自《生命时报》）