Zaanse Schans

风车村落桑斯安斯

在荷兰语和英语中，“荷兰”一词都意为“低洼之地”。过去，由于荷兰的大半国土都处于海平面之下，长年受到海潮的侵蚀，因此沼泽湖泊众多，根本不适宜人类生活。但就是在如此险恶的生活环境中，荷兰人却硬生生把生存压力变成了生活动力，他们筑坝围堤，向海争地——用创造出的抽水风车为荷兰增加了近60万公顷的土地。在18世纪，荷兰风车达到鼎盛，约有1.2万座，“风车之国”的美誉由此而来。

但是很多人并不知道，在这个“风车之国”中，还有一座独特的“风车村”——桑斯安斯（Zaanse Schans）。桑斯安斯位于荷兰西部的阿姆斯特丹附近，是一座秀美古老的村落，村中水系密布，湿地环绕，绿草萋萋，风车悠悠旋转，绽放的鲜花簇拥着彩色房子，宛如童话世界，当年拿破仑来到这里，面对 此情此景，也禁不住大加赞叹。

很多年之后的今天，尽管许多景致已随时光流逝，但十七八世纪桑斯地区人们生活的传统风貌却完好地保留下来：秀美的村庄、古老的风车，再加上木鞋、奶酪等各式手工制品作坊，构成了宁静而美丽的乡村风景。

从阿姆斯特丹驱车北行15公里，便到了桑斯安斯。

在这个最理想的风车观赏地，风车、农舍、栅栏漆着鲜亮的绿色，浪漫而别致，大大小小的风车，

伦堡”是荷兰仅存的5座锯木风车之一，无比珍贵，所以不会对外开放，游人过门而不入，只能在这座风车外面与它合影留念。

而风车“猫”（De Kat）却全然不似“戴皇冠的坡伦堡”那般高冷，它非常欢迎游客前来参观。这座风车是个矿物磨坊，历史非常悠久，一直以来都为染色和绘画行业生产各种原材料。荷兰历史上最伟大的画家伦勃朗便是忠实客户，他所用的颜料几乎都是在此加工而成。

除了村庄里的风车，在风车村的周边，同样可以找到许多有趣的风车，例如“灰暗死亡”（De Bleeke Dood）、“鹤”（de Ooievaar）和“英雄约书亚” （De Held Jozua）……最惹人注目的是风车“老师”（de Schoolmeester），这是全球最后一座造纸风车。几个世纪前，桑斯安斯生产世界上最优质的纸张，闻名于世的美国《独立宣言》的纸张就是在这里生产的。

荷兰风车早已成为荷兰人精神的象征。从前，欧洲流传着这样一句话：“上帝创造了人，荷兰风车

翘的模子，两只木鞋要保证左右对称、大小一致；然后，再用刀头将模子内部掏空，打磨光滑，保证木鞋的舒适度；最后，鞋匠会根据客人的要求，给木鞋上色、刷油，并雕刻上精美的图样。如此一来，当然会耗费不少苦工，要做一双木鞋，即便是手艺娴熟的鞋匠都需要一星期。尽管游客来来往往，但鞋匠并没受到影响，一直专心致志、不厌其烦地制作一双双木鞋，并发挥创意，将荷兰的工匠精神融入其中，传达了对木鞋的深厚情感。

相较于其他观光景点，风车村的手工木鞋品质更好，选择更多，虽然价格贵一点，但“一分钱一分货”，颇具收藏价值。

走出木鞋工坊，沿着石板小路四处游荡，一股浓郁的奶香扑面而来，顺着气味，幸运地找到了当地唯一一家奶酪作坊。传说早在耶稣诞生的1600年以前，荷兰就开始了世界上首次奶酪制作。从奶酪的初次制作一直到19世纪80年代，荷兰奶酪都主要是在家庭作坊内生产，此后的几年时间，荷兰才陆续建立了一