云觉七境·皈院探访藏区田园秘境
雪山围绕的山谷里，墨绿色田园在云雾中时隐时现，白色藏房点缀其间，一棵千年菩提树旁，12幢依山而建的别墅就是云觉七境·皈院的所在。
乡城，四川甘孜州西南部的藏区县城，被旅游胜地亚丁、香格里拉、巴塘、理塘包围，却名不见经传。直到电影《从你的全世界路过》在此取景，才逐渐让人知晓。民宿“云觉七境•皈院”的创始人早早就发现它的美丽，花费三年多时间成功打造了“白藏房式民宿”。
人们总用理想国、乌托邦、伊甸园这类词，来表达对美好虚妄之地的向往，而在藏传佛教中，也有这么一个词代表着理想圣地，那便是香巴拉。在藏文经典里，香巴拉有着绵延的山脉、丰腴的草场、清澈的溪流、圣洁的雪山……幸运的是，在现实生活中，人们也能寻到香巴拉的踪迹——民宿云觉七境·皈院所在的乡城青德镇仲德村，当是香巴拉的最佳样本。
雪山围绕的山谷里，墨绿色田园在云雾中时隐时现，白色藏房点缀其间，一棵千年菩提树旁，12幢依山而建的别墅就是云觉七境·皈院的所在。站在民宿阳台上顺眼望去，古老的村落被包围在金色的麦田里，独特的白色藏房飘出缕缕炊烟，远处偶尔传来几声牧羊人的呼喊，一切都令人心弛神往。这是云觉七境·皈院创始人目之所见的美景，他们想把这片宁静祥和的净土，分享给众多的香巴拉追寻者……
名不见经传的乡城皈院驻留净土香巴拉
四川甘孜州乡城，东邻稻城亚丁，南接香格里拉，西靠“弦子之乡”巴塘，北与“悬在高空的城市”理塘相望，四面都是近年来大热的旅游目的地。被包围的乡城身处其间，却好像被遗忘了，少有人造访。
直到2016年夏天，电影《从你的全世界路过》播出，作为取景地的乡城开始慢慢进入人们的视野。电影里，陈末和幺鸡采风的金色麦田，茅十八与荔枝牵手走过的经幡路、白藏房，以及陈末呆过的广播站，都在乡城。
乡城的名字与佛教故事有关：八百三十多年前，第一世大宝法王前来传法，众生得以沐浴佛法。一天，大宝法王讲法时，手中捻动的佛珠串突然断落，108颗佛珠撒落一地，捡拾起来后，发现其中两粒佛珠怎么也找不到。大宝法王开示道：“此为因缘造化，
预示着此地将成为一方殊胜祥瑞的佛法之地……”于是，大宝法王以“手中的佛珠”为意，给此地赐名“卡称”，音译即为“乡城”。
八百年后的今天，当都市高楼拔地而起，乡城却一如往昔的静谧，成了无法割舍净土情怀之人的向往地。云觉七境·皈院的创始人Jane夫妇就是如此，他们遵循内心的召唤，开启了一个与逃离都市有关的故事。Jane和丈夫在成都生活多年，Jane从事品牌管理和策划工作，丈夫进行艺术创作，生活得舒适自在。可慢慢地，夫妇两人厌烦了大城市生活，想要回归自然，寻找简单的生活状态，于是毅然决然离开都市，来到乡城，在青德镇仲德村创建了民宿“云觉七境·皈院”。
为民宿取名时，Jane夫妇希望以名字作载体，寄托美好的愿景，所以来回推敲，定名“云觉七境·皈院”。“觉”来自佛陀为觉者的说法，“七”取佛教中蕴含的圆满之意，“皈”同“归”，希望民宿能让客人体验回归自然的生活状态。出于对这片净土的爱惜，Jane夫妇不愿过多打扰，和设计师黄柯几经商讨，最终决定践行复古、原创、自然的理念来进行
设计。皈院的建筑外观保留当地特有的白色藏房形式，虽说地处川西，民宿装饰却没有刻意复制所谓的“民族特色”，一切以质朴、实用为出发点，将设计美感与实用主义进行完美结合。皈院内的不少家具，都由设计师黄柯亲自设计和制作，保留手工打造的美感，显得亲切。因为处在有如净土香巴拉的乡城，所以皈院以自然作为重要元素，既让民宿处于自然之景中，又巧妙地融入当地村落。
浇注白墙的传统改造百年藏房的创新
受到地理环境和气候条件影响，川西的藏式民居通常是碉楼式，呈上小下大的梯形样式，厚重的墙壁用乱石垒砌或土筑而成，外表坚实稳固，风格古朴粗犷。但乡城的民居通体呈白色，被称为白藏房，与其它地区的藏房相比显得格外秀雅。众所周知，藏民文化中有白色崇拜，为何只有乡城被允许修建白藏房呢？那是因为这里的藏民信仰虔诚，家家户户都有面积在一百平米以上的经堂。经堂内庄严肃穆，香烟缭绕；墙上的佛龛中，供奉着藏传佛
教的佛像、经书和宗教用品。
皈院的建筑外观，沿用当地的白藏房形式，用夯土肌理和原木结构结合修建。不过为了增加采光，较之传统白藏房，民宿大量使用落地窗设计，空间显得更为通透。在当地习俗里，藏房每年只能夯一层，所以整个民宿的修建花费了近三年的时间。每年十月一日前后，是当地的灌礼节，大家会在此时为藏房浇注白泥浆，皈院也不例外。这项传统仪式感十足，浇注所用的白色土浆，由乡城山上特有的阿戈土拌水搅成，盛于茶壶等器具里，从墙头慢慢浇下，白色泥浆徐徐流淌，直至土墙变白。从宗教意义上讲，每浇注一次墙体，就相当于点上一千盏酥油灯，诵一千道平安经。但白土浆的作用不仅是祈福，更重要的是能起到防水的作用，同时保持墙体美观平整。
皈院由12幢别墅组成，依山势而建，近可以欣赏仲德村的藏区田园风光，远可以赏玩雪山浮云。民宿近5000平米的建筑面积中，只有 24 间客房，每个房间面积在 60 ～ 120 平
方米左右。推开房门，一眼就能看到敞亮房间内的巨幅落地窗与阳台。乡城充足的阳光洒进来，室外的青稞田、绿树、白塔、雪山透过窗户，与室内空间融为一体。房间内摆放的手工家具、手工牛皮挂件，从东南亚淘来的手工皮凳，原住民废弃的老木头，以及几支山上采撷的树枝野花，让室内充满温情。躺在柔软的床上，耳边没有了都市里嘈杂的声音，只感受到清风悄悄抚过，静谧安心。
除了住宿区，皈院的数栋建筑中还有一个餐吧由老建筑改造而来。这个有百年历史的老藏房改造之初破败不堪，设计师在不改变原始结构和外观的前提下，对建筑内部进行大胆创新：采用现代钢木结构进行搭建，让空间内部形成了极大反差，使人眼前一亮；近两层的挑高设计保留了乡城特有的夯土结构，并打造出敞亮的空间，阳光在空间内肆意蔓延。整个餐吧功能齐全，包括花园区、接待区、餐厅以及穿过大厅直达的独立餐区和穿过花园的主题餐区，二楼还设有户外酒廊与休息区，确保了一个多元舒适的用餐环境。
乡城三大文化符号美食、桑披岭寺和疯装
提及藏区美食，总绕不开牦牛肉和青稞饼，而乡城多了一味珍馐——松茸。
松茸作为天然药用菌，其特有的浓郁香味受到老饕追捧。松茸的生长需要满足严苛的原始生态环境和足够的时间，从孢子形成菌丝到孕育出子实体散播孢子，需要5至6年的时间。但是子实体从出土到成熟，只需要短短7天，子实体成熟48小时后，便会迅速衰老，这也是为什么在很多地方，松茸一价难求。
平常难得的食材，在皈院轻易可得，住客只需向管家预定，便可以品尝到原滋原味的松茸野生菌汤。皈院的松茸汤在黑色的砂锅里熬煮制成，锅内盛着乳白色的高汤，竹荪、羊肚菌以及松茸吸满了汤汁，出锅前半个小时才加入的松茸，避免了烹饪太久导致松茸的营养流失。松茸特有的香味让菌汤格外鲜美，无需味精、鸡精，菌类天然的香气足以打动味蕾。一碗菌汤下肚后，不妨尝试一下高原牦
牛肉和青稞饼的奇妙搭配。青稞饼富有嚼劲且包含着青稞的清香，牦牛肉肉香浓郁，口感细嫩，两者搭配食用，最有藏区风味。
喜欢藏族文化的客人，或许不该错过近在咫尺的桑披岭寺和乡城疯装。从皈院驾车到桑披岭寺只需半个小时，这个规模宏大的“康巴第一寺”，展示了精湛的雕刻和绘画艺术。令人惊异的是，桑披岭寺高达50米、占地2000多平方米的正殿，在建造过程中没有使用任何设计图纸，只凭借当地能刻会画的佛教信徒自由发挥而建。当年寺庙开建后，能工巧匠们不仅不取一分报酬，主动参与寺庙修建，甚至还将自家的珊瑚、黄金、绿松石等珍宝都无偿奉献给寺庙。乡城“疯装”是当地妇女用于婚礼、节日及佛事活动之中的盛装，融合了藏族、纳西族和汉族的文化，仅乡城独有。疯装的袍裙有108 道折皱，分内折、外折各54个，裙边以羊毛搓成的粗布染红镶之，左右胸襟和当地藏房柱上的吉祥幡颜色一致，分别镶有红、黄、绿、黑、金五块三角形布料，它们分别代表福寿、土地、先知、牲畜、财富，聚齐了人间福气。并且，疯装的穿法也与众不同，其他藏区一般是左襟在里，右襟在外，乡城疯装却恰恰相反。皈院的住客可免费穿戴由民宿提供的疯装服饰，近距离感受藏族文化的特色。
若觉得逛寺庙、穿疯装太过文艺，想在皈院找到更“野”的玩法，不妨去村落周边二十多个未被开发的秘境，进行私人定制探险。你可以探秘只有当地人才能找到的，海拔3780米的高原湖泊；可以徒步藏语意为“山水灿漫之谷”的查呈沟，感受原始风景；可以沿着峡谷感受奇峰、神山、寺庙、溶洞、瀑布和原始森林；可以去美丽的温泉之乡体验然乌温泉……当“冒险”结束，回到皈院，在阳台上来一杯朱古拉古树手冲咖啡，亦或享受一次喜马拉雅玫瑰岩浴，放松下来，回忆这一日的美好点滴。