1. Shakshuka

这是道常见的中东早午餐，我的版本用了洋葱、蒜、牛至、欧芹、百里香，加点辣椒粉、大量番茄和少量甜椒。先在锅中把原料煮成酱，然后打上两个蛋慢慢煮，直到外表看起来已经煮熟但内部依然有流黄状。传统上会配上面包享用。这道菜最适合用来请客吃饭，只要换成大锅，就可以一次做上多人份， 20-25分钟就能完成。