女大学生的情怀奶茶店

Food and Life - - 食尚 东方厨情 - 文_莎菲

“妈妈,这奶茶真的很好喝,虽然贵,但我们同学都喜欢。”那是 7年前,在四川绵阳颇有风情的小吃街马家巷里,一家名叫“吉鼓奶茶”的店前,初三的女儿让我知道了年轻人的奶茶口味。店铺窄小,只有 3 平方米,外面买奶茶的排成了长队。

原来,这个女大学生斯词毕业后,将自己打工时获得的经验复制到家乡而开始的创业尝试。作为首家引进纯奶奶茶的健康饮品,吉鼓奶茶获得了年轻人的追捧和喜爱,从“网红饮品”吉鼓纯奶奶茶、招桃花的“四季桃花饮”到“霸道总裁的壁咚”、“小暖男的壁咚”再到“黑凤梨”、“白凤九”、“吉鼓辣妹纸”,吉鼓用俏皮的网络言语拉近与年轻 人之间的距离,用真材实料满足各位饕餮的味蕾。每一杯“网红饮品”都有自己的故事,与其说饮品,还不如说它是吉鼓的角儿,等待你去开启它的故事……

2012 年,“吉鼓奶茶”顺应市场需要,开办了一家集奶茶、咖啡、下午茶、创业培训和文化沙龙等多种功能为一体的“吉鼓青年概念店”,开展店内经营、沙龙、创 业培训,引进“冰萃咖啡”,同时创立“背包咖啡馆”,将精品咖啡推送到家庭和公司,满足户内户外小型聚会需求。通过自建网络平台,推送奶茶、咖啡和各种创意饮品。每逢“三九”、“三伏”天,顾客不用出门就可在家享用吉鼓的产品,成为名副其实的网红。

斯词是一个很内向的妹子,少言、执拗,为了出一款饮品,她会试验很多次,不同的比例、温差、熬制时间,甚至连器皿也会纠结很久!不惜成本、在研发中一杯一杯地试验、死磕,她要它们都是健康的颜值担当,“有时候做梦都想着东西怎么做、怎么创新……”

说到创业,斯词认为,没有专注心和执着情怀,不可以创业;没有吃苦受累和包容情怀,不可以创业;没有经历挫败的勇气和风险意识,不可以创业。

某个双休日,睡眼惺忪的你打开微信,看到朋友圈里的遛狗一族,早锻炼结束后,怀揣恋旧心情,端坐在“桃源某村”找寻记忆里的味道。美图秀秀随意地拼图就刺激到你的味蕾,你立马搜索了大众点评网,定位到离自己最近的分店,也要去怀个旧。端上来的古早味立马让你傻了眼,咸浆做成了咸豆腐花,油条又涩又硬,一股子明矾味。你只能凭着记忆,去凭吊1990 年代上海云南路上的经典小吃,再默默咽下桃源某村的大兴口味。

具有重庆特色的火锅“某老官”,想要吃到这家知名火锅,必须耗得起时间,排队起码3 小时以上。休假期间,一女友出席驴友们的饭局,驴友们都有一个共同追求:但凡营销在网络上有颇高知名度的去处,必定虔诚执行打勾、签到的宗旨,因此去“某老官”付诸行动势在必行。她们派先遣部队去拿号,再带着扑克牌、零食作为消遣,等候了5 小时,忍受着欢辣气味的侵袭,此时已经饿得两眼冒金星,最终如愿以偿地坐到了圆桌上。且不论那些牛蛙、鱼头、火锅涮料的成本是多少,不知是否有人计算过,在门口等候的时间成本所消耗的个人时间价值,与这顿火锅的实际价值是否匹配。

“某师傅”蛋糕,口味的优良已是次要,在朋友圈已经成为检验良好人缘关系的筹码。这种既没有技术含量也没有品牌传承的网红蛋糕,频频被拍图、上传,露脸的 机会渐长。给图片配的文字大都千篇一律:感谢好友的厚爱,不辞辛苦地排队,为我买到了“某师傅”蛋糕,让我得以大快朵颐。文字里传递出几个信息:不用亲自排队就吃到了网红蛋糕,虚荣心得到了极大的满足;我是如此受宠、如此得人厚爱,满满的公主心溢出;我是潮人,绝不会拉下流行的脚步。对于蛋糕卖相的设计、蛋糕成分的 质地、蛋糕的口感和新鲜度,却不是关心的重点。

某奶茶铺子取了与喜茶相反的名字,有喜必有丧,却未达到预期销售效果。许多伪美食主义者,有一句用滥的话:美食绝不可辜负。能够引发轰动效应的所谓美食,并不以品质获胜,而只是俘获了人类的从众、猎奇心理,这不是在创造美食,而在通过投机的手段取巧;而趋之若鹜的竞相排队者不仅仅只花了钱,还陪葬了自己的时间。

互联网时代,个人的时间价值才是最宝贵的珍品。真正经得起推敲的美食,是值得花心思去投入的,它体现了品位和匠心,不但可以培养独立的鉴赏力,还可以修炼出审美观。

斯词说,情怀不是一个虚无的概念,是对青年思想文化观的认知和把握,是对饮品文化的热爱和追求,是对品质的严格把控,是同青年朋友“欢聚一堂”的交流互动和情怀分享……

真正经得起推敲的美食,是值得花心思去投入的,它体现了品位和匠心,不但可以培养独立的鉴赏力,还可以修炼出审美观。

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from China

© PressReader. All rights reserved.