上海市食药监局与上海市总工会联合开展单位食堂食品安全专项检查

为进一步贯彻实施《食品安全法》和《上海市食品安全条例》，推进国家食品安全示范城市创建和市民满意的食品安全城市建设，上海市食品药品监督管理局与上海市总工会联合下发了《关于开展企事业单位职工食堂食品安全专项检查的通知》和《关于推动本市企事业单位“放心职工食堂”建设工作的通知》。

上海市各级食品监管部门会同各级工会组织开展为期 4个月的职工食堂食品安全专项检查行动。 第一阶段 : 企业自查自纠

主要通过企业全面开展自查自纠并公示，实现企事业单位食堂“各项制度明了”、“食品来源明晰”、“相关证件明白”、“加工过程透明”的“四个明”，保障职工食品安全知情权。

第二阶段 : 联合执法检查

主要由辖区市场监管部门与区工会组织开展联合执法检查，例如闵行区市场局与区总工会联合开展了“舌尖上的安全有我们共同守护”的行动。在第二阶段，上海市共检查单位食堂6 000 余户，发现食品加工用具生熟标志不清、餐具清洗消毒不彻底、备餐间温度过高等食品安全隐患，对424户单位责令改正， 销毁问题食品13 千克，并对 63 户存在食品安全违法行为情节严重或屡教不改的食堂立案查处。

第三阶段 : 监督抽查

本次抽查的2 家单位食堂，在前阶段的检查中也发现了存在食品加工用具容器生熟标志不清、从业人员培训不到位等问题，监督人员曾当场予以指出。从复查情况来看，上述问题均已整改到位，整体食品安全管理状况良好。

“放心职工食堂”建设工作已启动

今年，规模 500人以上的企事业单位食堂率先开展了“放心职工食堂”建设工作，通过完善规范化管理制度、实施专项检查分企业自查自纠、联合执 “明厨亮灶”等措施保障职工饮食安全。法检查和监督抽查三个阶段开展。截止目前，已有 200 余户单位食堂在网上申报了“放心职工食堂”。通过建成一批有示范、引领、带动作用的“放心职工食堂”，全面提升上海市单位食堂食品安全管理水平，提升职工对食品安全的参与度、获得感与满意度。

为了提高职工对食堂食品安全管理的参与度，上海市总工会官方微信“申工社”推出“你家的食堂合格吗？不合格请@ 我们”、“@魔都吃货，别总围着‘深夜食堂’，该 # 晒晒我的食堂# 了！”等专题微信，邀请广大“工粉儿”晒出自家的食堂并为其打分，共同守卫舌尖上的安全。活动吸引了一批职工踊跃参与，纷纷在微信平台留言，说出对企业食堂的真实想法。职工针对食堂反映出的需要改进之处，上海市总工会也一一记录在案，并向单位食堂进行反馈。