预防肺癌的百合食疗

Food and Life - - 乐活 药膳食疗 - 文_吴承起

发肺癌的因素大致有三方面,一是秋季的寒凉风邪,容易引发支气管炎和肺部等呼吸道慢性反复的炎症;二是免疫力低下者会导致炎症“迁延不愈”;三是心理因素,中医认为“情志致病”、“忧多伤肺”。这三方面因素都可导致免疫功能下降或肺部细胞基因突变。

百合,味甘、微苦,微寒,可润肺止咳,补中益气,清热解毒,凉血止血,健脾和胃,对“肺痨久嗽,咳唾痰血,百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不安,喉痹,胃阴不足之胃痛,二便不利,浮肿,痈肿疮毒”等症有效。

现代医学也发现,百合含多种生物碱,其有效成分对小鼠的“实验性肉瘤”有较强抑制作用,还可抑制黄曲霉毒素的致细胞突变作用。临床上常用于预防白细胞减少,升高血细胞,促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体免疫能力。

推荐以下几款百合食疗方:

百合双杏虫草粥

原料:甜杏仁15克,苦杏仁3克,百合30克(干品15 克),粳米50克,冬虫夏草 3 克。

做法:百合洗净,甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮,捣碎后加粳米、清水、虫草,共煮成稠粥。

可增免强肺,养阴润肤。

百合白果枣米粥

原料:百合30克(干品 15 克),白果 10 克,大枣 30 克,小米 50 克。

做法:白果洗净捣碎、大枣去核,与小米、百合共煮成粥。

可排毒抗毒,润肺止咳,常用于干咳或咳嗽痰稠者。

芪归百合蒸草鸭

原料:黄芪 30 克,当归 6 克,生姜10克,老鸭1只,大蒜3瓣,百合30 克(干品15 克),调味料适量。

做法:老鸭洗净斩块,焯水后加清汤,放入黄芪、当归、生姜、百合,上笼蒸 2小时至鸭肉熟烂,加入大蒜和调味料,焖 5分钟即成。

可补气补血,养肺增免。

虫草芋艿百合汤

原料:北虫草 9 克,百合 30 克,芋艿100 克。

做法:把虫草洗净涨发,芋艿切块,一起煲约2小时,放入百合再焖10 分钟即成。可淡食,也可加糖做成甜品或调入高汤做成咸汤。

可补益肺肾,增免防病。

百合金针忘忧粥

原料:百合30 克,金针菜15 克,小米 30 克,粳米 30 克。

做法:金针菜泡发洗净,与小米、 粳米、百合一起放入锅内,煮至黏稠即成。可按个人口味调成甜粥、淡粥或加入各种鲜汤的咸粥。

可养心安神,解郁除忧。

枸杞百合炖鹌鹑

原料:枸杞 20 克,百合 30 克,鹌鹑100克,小米50克,糯米50克,生姜、葱白各 5克,盐适量。

做法:鹌鹑洗净焯水,与枸杞、百合加水煎煮,取其汤汁,与洗净的小米、糯米同煮为粥,粥黏稠时加入食盐调味即成。鹌鹑肉可食。 可温肾益阳、滋阴润肺。

桂花百合养胃羹

原料:百合 30 克,藕粉 15 克,糖桂花 5 克。

做法:百合与糖桂花蒸熟,另起锅将藕粉加凉水调和后煮开,加入蒸熟的桂花百合即成。

可养胃健脾,生津润肺。

薏米百合化块汤

原料:薏米 30 克,百合 30 克,猪排骨100 克,冬瓜100 克。

做法:猪排骨洗净后焯水,捞出放锅中用文火炖煮,加薏米仁炖至将酥烂时,加入百合、冬瓜略烧,调味即成。

可化块消斑,健脾利湿。

百合银耳莲子羹

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from China

© PressReader. All rights reserved.