仲秋的美味食疗/吴承起

原料：两年老鸭1只，芋艿100 克，北虫草15克，扁尖等辅料适量。

做法：鸭子洗净，切大块焯水，加扁尖等辅料，煲至鸭块半酥时加入芋艿、北虫草，再煮20分钟，调味即成。

小贴士 补肺益肾，化痰。

香芋水果羹

原料：香芋、香梨、桃子各100克，冰糖、藕粉各适量。

做法：香芋蒸熟切块，香梨、桃子洗净切块，加水煮10分钟，加冰糖和藕粉勾芡即成。

小贴士 养胃健脾，活血养颜。

补气桂花酒

原料：桂花 50克，白参10 克，35度米酒 500毫升，桂圆肉30克，红枣 50克，白糖或冰糖粉（冰糖粉最佳）30克。

做法： ❶ 鲜桂花通风阴干，加糖拌匀，放入容器发酵 3天；

❷ 加入白参、桂圆肉、红枣、米酒,密封3个月后即可饮用。

小贴士 补气疏肝，健脾养血。

桂花黑酒酿

原料：血糯米、黑米各50克，桂花、酒曲各适量。做法：血糯米、黑米浸泡24小时后沥干，蒸熟晾凉至30℃以下时，调入酒曲水拌匀，撒上适量桂花，放置数天即可。

小贴士 抗衰延年，保护血管。

鲜毛豆豆奶

原料：鲜毛豆100克，鲜牛奶 300 毫升。

做法：鲜毛豆放入豆浆机中制成鲜毛豆豆浆，加入鲜牛奶，煮开即成。

小贴士 补充钙质，滋养肌肤。

椰油水果色拉

原料：橄榄油 30 毫升，鸡蛋黄1 ～ 2 个，椰油15毫升，苹果、黄桃、山药各100 克。

做法：

❶橄榄油与蛋黄调成色拉酱； ❷ 山药蒸熟切丁，苹果、黄桃洗净切丁，加入椰油、色拉酱，拌匀即成。

小贴士 补气健脾，益肾养脑。

椰油西米露

原料：椰汁 200 毫升，椰油15 毫升，小西米15克，白糖适量。 做法：小西米涨发后煮熟，与椰汁、椰油、白糖搅拌均匀即成。

椰油豆沙面包

原料：面粉100克，椰油15毫升，豆沙30克，松子仁15克，干酵母、水各适量。

做法：面粉中加入椰油、干酵母、水，和成面包面团（可用面包机制作），切成 30克左右的剂子，分别包入松仁豆沙，放入烤箱烤制。