减肥代餐产品疑云密布 减肥仍需走“正道”

杨洁文

不知什么时候起，北京地铁上总能遇到要 求扫码的“创业者”，多数都自称“创 业者”和“营养师”，推销的产品多为减肥代 餐品，这种宣称“通过高纤维和蛋白产生果腹 感”的减肥产品引发了不少人的关注。而据调 查发现，不论是产品还是销售模式，都没有想 象中那般简单。对此相关专家表示，代餐产品 并不能取代三餐，长期以此代餐会造成营养不 良、内分泌紊乱等不良后果，要树立正确的减 肥观念。

地铁扫码疑点重重

消费者郑女士表示，每隔一段时间都能 遇到要求用手机扫二维码的“创业者”，出于 对同为年轻人的事业的支持，郑女士都会应邀 扫码，经过观察发现，多数都与营养、减肥相 关，但随着要求扫码人数的增多，让郑女士内 心犯起了“嘀咕”，这其中是否有什么猫腻。

在郑女士的反映下，笔者随即也加入了几 个“创业好友”，内容大同小异，但是仔细观 察不难发现，这些“健康生活方式”背后，是 减肥代餐品的介绍：“喝我们的奶昔能达到治 疗痛经、调解身体平衡、缓解亚健康的作用， 同时瘦者增重、胖者减肥，效果很好。”“食 用后无副作用，且可以代餐，早晚服用，不用 吃饭，中午正常进食即可。产品有很多种，可 供每个消费者选用。”

通过对营养餐使用者的调查采访还发现， 其中有很多营养餐的短期“受益者”，也曾以 亲身经历进行过营养餐的推销，在某微信账号 内，笔者看到疑似直销的文字“越努力越幸 福，这月收入五位数，开头不是1。”为了展 示产品效果，该账号运营者还配以减肥前后的 照片对比图，以及相关俱乐部的介绍。

所谓直销，就是纯粹通过人与人的传播 完成的。消费者自己使用产品并认可产品，然 后分享给自己身边的人或其他需要产品的人 群，此时消费者就变成了直销员。看似无可厚 非的经济理论，但却与相关规定背道而驰。据 悉，2005年起施行的 《禁止传销条例》规定 指出：组织者或者经营者通过发展人员，要求 被发展人员交纳费用或者以认购商品等方式变 相交纳费用，取得加入或者发展其他人员加入 的资格，牟取非法利益的，属于传销行为。但 就目前来看，严格来说确实不允许企业要求销 售员认购商品。但直销员认购自己服务企业的 商品，成为主要消费群体，或是消费群体通过 短期体验认可商品后成为直销员，已经成为了 直销行业的潜规则，很难与传销明显区分。

调查中笔者还曾被拉入线上营养公开课微 信群，据运营者介绍，会定期安排课程，请专 家在微信群直播减肥秘籍，除此之外，俱乐部 还会定期举办各种大型活动，邀请新加入的消 费者参加。

笔者发现，进群的消费者以女士居多，除 了少数成员直言“瘦身明显”之外，更多的人 还是抱着了解的姿态进行基础询问。

值得一提的是，尽管线上的营养餐减肥俱 乐部、直播课程开展的如火如荼，但营养餐减 肥机构目前正处于部门监管的空白地带。据报 道，国家卫计委只是对登记在册的医疗机构进 行监管，对于私自经营或是非医疗机构的减肥 服务无法监管。食药监局虽然对药品、食品、 化妆品等在市场上流通的商品的生产与流动归 食药部门监管，但是很多减肥机构都是自行现

代餐产品并不能取代三餐，长期以此代餐会造成营养不良、内分泌紊乱等不良后果，要树立正确的减肥观念。

场调配产品，并且在店内流动，很难追究。此 外，对于一些私自经营的减肥机构，即使出现超 范围经营、无证经营、虚假宣传等行为，如果没 有确切的举报证实工商局也很难进行监管。

只吃代餐粉不科学

多。

事实上，除了地铁扫码形式，不少减肥 代餐品还活跃在微信朋友圈里，品种和口味繁

从字面不难看出，代餐就其字义为取代 部分或全部正餐的食物。据调查发现，现在的 代餐粉配料包括大豆蛋白、魔芋、果蔬纤维 等，一般具有高纤维、低热量、易有饱腹感的 特性。脂肪是人体内主要的储能物质，摄入食 物能量降低，人体通过消耗体内贮存的能量 来维持各项生理活动，因此低能量膳食对减肥 有一定帮助。也因此被不良商家冠以“减肥神 器”的功效。以代餐粉为例，卖家在宣传时表 示，小小一勺代餐粉，能让你饱着肚子、瘦下 身形，并表明营养成分丰富，富含蛋白质、脂 肪、维生素系列以及植物纤维等。

针对目前不少爱美女士用代餐粉取代正 常饮食的做法，对此食品与营养信息交流中心 专家阮光锋表示，代餐粉只是减肥辅助手段。 但是长期只吃代餐粉，不吃正餐，这种做法肯 定是不科学的。人体需要的营养素是全面的， 应该通过均衡饮食获得，如果刻意偏重或避免 某种营养素，就容易引起营养失衡，导致健康 出现问题。例如减肥者谈之色变的碳水化合物 及脂肪，它们和蛋白质一起，成为人体提供热 量的三大主要营养素。缺少碳水化合物，会造 成膳食蛋白质的浪费，从而导致机体免疫力下 降,而脂肪更是为人体提供热量的主要物质之 一。

上述人士表示，目前在临床上，也会使用 一些营养粉做成肠内营养液供病人使用，不过 这通常是在病人无法进食的情况下才用的。这 些营养粉一般由专业的临床医用食品生产商， 按照科学比例配比营养素后，生产出来专供医 院使用。“完全将代餐粉替代一日三餐，甚至 长期吃，肯定不健康，其后果将是营养不良以 及出现月经稀少等内分泌紊乱问题，更严重者 可出现神经性厌食症。”阮光锋说。

事实上，也有相当一部分消费者反映， 食用了代餐产品后体重反增的情况，首都保健 营养美食学会副会长常明在接受媒体采访时表 示，通常造成肥胖的情况主要是饮食高油、高

人体需要的营养素是全面的，应该通过均衡饮食获得，如果刻意偏重或避免某种营养素，就容易引起营养失衡，导致健康出现问题。

糖，以超市一些现场打磨的营养粉为例，因为 现场加工，原料透明，深受消费者欢迎，其中 不乏将其作为代餐品食用的消费者。“但此类 在打磨中往往会被加热，激发其中的油脂的同 时，也会破坏其中一些的营养成分，因此食用 这样的产品也会有不健康的风险。”

此外，常明还指出，一份合格的早餐要 包括主食、蔬菜、富含蛋白质的奶、蛋、肉、 豆，但是现在一些上班族来不及吃，会选择进 食一些粗粮饼干，以为属于粗粮食物，能量不 高，而这类粗粮饼干之所以口感很细腻，多是 因为添加了很多油的缘故。因此，消费者一定 要学会看预包装食品的营养标签，了解食物 中脂肪、糖、蛋白、钠的含量后再购买。当前 市面上销售的一些早餐饼等产品，为了调节口 味，也会加入甜味剂，高糖成分由此产生。

减肥无捷径

据了解，人体肥胖的原因无外乎原发性、 继发性以及遗传因素等。原发性的肥胖是因为 饮食习惯不好、饮食搭配不合理，如经常吃夜 宵、过量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食物 ,而继发性的肥胖则和一些疾病相关。此外， 在使用一些含有激素类的药品后，也可能造成 肥胖。首都医科大学附属北京友谊医院普外主 任医师孟化表示，通常大家对减肥的认知是将 进食所吸收的卡路里消耗掉，但会发现降下来 的体重通常会反弹回去，其原因是我们的身体 都有一个因人而异的“调定点”。由于体重调 定点的存在，短期体重增加或减少将自动代 偿，体重倾向于恢复到调定点水平。

因此，相关专家表示，减肥最根本的还是 减少体内堆积过多的脂肪，“最有效的办法就 是‘吃动两平衡’，一方面需控制能量摄入， 另一方面则要通过恰当的运动将过剩的能量消 耗掉。只有运动消耗的热量大于摄入的热量 时，才可能使全身脂肪减少，达到减肥目的。 对于一些过于肥胖的人，肥胖已是一种疾病， 最好前往正规医院就诊。”

首都保健营养美食学会副会长常明表示： “要想减肥，需要率先改变高油、高糖、高盐 的饮食习惯，加强锻炼，作息规律，没有绝对 的捷径。”

国家体育总局运动医学研究所主任医师黄 光民也建议，减肥人士应该进行有氧运动如游 泳、慢跑、打网球等，而且要长期坚持。再加 上适当的饮食控制，这样才能有效去除体内多 余的脂肪。

要想减肥，需要率先改变高油、高糖、高盐的饮食习惯，加强锻炼，作息规律，没有绝对的捷径。