追求卓越，打造“阳光猪肉”产业链
志华本刊记者
在物质生活极大丰富的今天，人们在购买食物时最先考虑的不再是价钱，而是品质，如何吃得安全、健康，已经成为食品安全问题频发下人们最关注的话题。猪肉是中国人餐桌上的主要肉类，红烧肉、锅包肉、回锅肉、狮子头等等，都是以猪肉为主要原材料烹饪出来的美食。随着生活水平的提升，人们对自身的生活方式越来越关注，对食物的安全性、营养价值等各方面也提出了更高的要求，这就使得畜牧业尤其是养猪业面临了新的挑战，传统养殖、管理模式的革新已经成为一种必然趋势。事实证明，品质才是产品永恒的竞争力，对于养猪企业来说，只有养出健康的生猪，生产安全、营养的猪肉产品，才能赢得消费者的信任。“阳光猪肉”产业链深受好评
的领航者，公司集生猪养殖、饲料加工、种猪沈阳恒丰源肉业有限公司是中国养猪业内繁育、生猪屠宰、肉类加工、粮食贸易、肥料生产、冷藏储运等多种业务为一体。该公司不仅为广大消费者提供了放心，营养又美味的猪肉，还创造了巨大的经济效益。在总经理张丽嫚的带领下，公司打造出了闻名行业的“阳光猪肉”产业链，受到了业内专家以及广大消费者的一致好评。
嫚的介绍，将“阳光猪肉”产业链大致归为六什么是“阳光猪肉”产业链呢？通过张丽个角度进行解读。首先是阳光饲料。饲料是猪的主要食物，猪肉的品质在很大程度上取决于饲料的质量。正是因为认识到了这一点，张丽嫚才带领团队致力于阳光饲料的研究。每种饲料都经过精心科学的配比，各种原料均按照食品级别选购，每一批次饲料都经过严格检测，绝不添加瘦肉精、抗生素、激素等化学合成药。生猪吃了这样的饲料才能更加健康地生长，最终猪肉的品质才能得到保证。张丽嫚及其团队对猪饲料的研究为生猪的健康养殖打下了良好的基础，并对同行使用健康优质饲料的行为起到了引领作用，对这类饲料的普及应用乃至整个养猪业的健康发展都产生了比较积极的影响。其次是阳光猪舍，是指沈阳恒丰源肉业有限公司建设的一种比较有特色的猪舍，其具有 阳光温暖、饮水洁净、空气清新等特征，在这样舒适的环境下，生猪往往更加健康，猪肉的品质也更好。第三是阳光管理。公司设置了49道严格的企业管理流程，每一个管理环节都设置了严格的标准，杜绝由于管理疏忽导致出现猪肉安全问题，使人们吃上放心的猪肉。第四是阳光屠宰。屠宰过程中，采取科学化人性化管理，减少猪体应激，控制内毒素，使猪肉口感更佳。屠宰工作完成之后，猪肉不注水，不打胶，保证基本的安全性。第五是阳光配送。在运输过程中采用全球先进的温度传感系统，对温度、湿度等进行精准的控制，使猪肉始终处于最佳的存储环境，保证每一块猪肉保持新鲜、卫生、安全。经验表明配送过程非常重要，如果运输途中的环境不稳定，猪肉的品质就会受到严重的影响，可能会使之前在养殖、屠宰、管理等方面付出的
努力毁于一旦。还会生产一些经过加工的肉类产品，为了保证最后是阳光烹饪。除了鲜猪肉之外，公司产品安全性高、口感好，公司采用科学、健康的烹制方法和配料，尽可能地满足消费者的多样化需求。经过不断探索，沈阳恒丰源肉业有限公司在“阳光猪肉”产业链的打造上取得了巨大的成果。如今，公司已经步入了健康运营的正轨，成为了行业内的先进企业。张丽嫚认为，未来人们对猪肉产品的要求只会提升不会下降，因此“阳光猪肉”产业链不是一时的潮流，而应该是养猪企业应该持续坚持下去的健康运营模式。所以，根据实践经验来进一步完善“阳光猪肉”产业链，进一步提高公司的竞争力，也为行业的持续革新做出贡献。
追求卓越，让消费者吃上“阳光肉”
优质、健康、美味的食物总是能够受到更多消费者的青睐。而在中国人的食谱上，猪肉是非常受欢迎的，这也是近些年养猪业迅速扩展的原因。但从实际情况来看，能够满足人们需求的猪肉产品并不多。据调查，虽然中国在食品安全管理工作上取得了很大的进展，但是市场上的“问题猪肉”却仍旧存在，死猪肉、病猪肉极大地威胁了人们的身体健康，必须引起重视。此外，一部分猪肉虽然没有直接的安全问题，但是潜在问题却不少，这是由于不健康的养殖方式所导致的。包括违规使用添加激素、抗生素的饲料，给生猪饲喂或注射过多对抗疾病的化学药物等等，这类猪肉流向餐桌上，会对人们的身体健康造成极大的威胁。因此，如何在众多猪肉产品中选择出最优质、最健康的，已经成为消费者最为关注的问题。 沈阳恒丰源肉业有限公司打造出了经典猪肉品牌，公司凭借优质的猪肉产品赢得了消费者的认可，在业内树立了良好的口碑和信誉。公司的总经理张丽嫚非常注重品牌建设工作，她认为光有好的产品是不够的，同时还必须通过可信赖的标志性品牌在消费者的脑海中形成良好的既定印象，看到这个品牌，就看到了健康、营养的肉品，然后放心购买。如今，公司在品牌建设方面取得了不错的成绩，该品牌在消费者中的知名度和认可度越来越高，为公司进一步拓展市场打下了坚实的基础。随着市场需求的不断扩张，养猪企业之间的竞争越来越激烈，一些企业为了眼前的利益不惜采用一些非法手段来养殖生猪、售卖猪肉产品，这不仅威胁了消费者的身体健康，同时还严重扰乱了市场秩序，对食品安全管理工作的开展产生负面影响。为了改变这种现状，除了相关部门要完善法律、加强监管之外，企业也应树立一种责任意识，将目光放长远，进一步完善管理机制，为人们的身体健康负责，为市场秩序的稳定以及食品安全管理事业的发展贡献一份力量。张丽嫚在引领沈阳恒丰源肉业有限公司发展的过程中始终追求卓越，把“让消费者吃上阳光肉”作为管理公司的核心理念，建立了科学、健康的管理模式，实现了公司的可持续发展，为业内同行树立了标杆，对整个养殖业的革新产生了积极的影响。“阳光猪肉”产业链是一个良好的模板，值得参考和效仿。随着这种健康的产业链的普及，让消费者吃上“阳光肉”将不再是一句口号。期待在沈阳恒丰源肉业有限公司这类优秀企业的引领下，人们对猪肉产品所提出的安全、健康需求能够得到满足。