新款智能电子叉

让你不再担心盐摄入过量

据研究结果表明，高盐饮食会产生高血压，并导致中风和心脏病等。从此，人们便开始对过多的盐摄入产生担忧。一直以来，人们都在绞尽脑汁地思考着如何在享受到美味的同时，又减少盐的摄入量。

如今，一款新的智能电子叉，可以帮你完美解决这一问题。这个被称作“电子调味叉”的智能设备由日本东京大学信息研究院实验室及其研究团队根据仿生学研制而成，专为低盐及无盐摄入人群，如高血压人群量身打造，也是为一个提供全无盐套餐的“无盐餐厅”所准备的。

电子调味叉是通过对舌头长产生电流刺激，在不摄入盐的情况下，通过唤起使用者对气味的记忆而使其感受到咸味。这也是受到“利用电流检验舌头上的味觉细胞是否存活”实验的启发，而发明的一项应用，当对舌头施加电流时，是可以感受到咸味或酸味。电子调味叉的把柄内置有充电电池和电路，充一次电可以使用六个小时。手握住叉子把柄，在将食物送入口中的同时，用拇指按下把柄上的按钮，之后，你的身体将和电动叉组成一个闭合电路，从而产生轻微的电流刺激，然后舌头就可以感知到咸味的虚拟味道。这样就可以享受到与普通食物一样鲜美的无盐饮食啦。

由于咸淡的程度会因个人日常生活饮食习惯及年龄等因素的不同而有所区别，因此叉子上将电流值分为3档调节，使用者完全可以根据自己的感受程度和口味喜好来进行调节。目前，电子调味叉和无盐菜单，包含沙拉、猪排、炒饭、肉饼和蛋糕等五种食物，已经在日本的一家无盐餐厅接受试验。（凌晨）