DINE@CHAI WAN

香港理工大學中文及雙語學系畢業生

柴灣較少一式一樣的連鎖餐廳，反之，近年的食店新舊交融，多年的老店屹立不倒，新式特色小店又不斷湧現，小吃主菜樣樣有齊，要在柴灣搵食可謂易如反掌，你又食過幾間呢？

來到 Cocoa Lab，一定要點一杯咖啡，試一下視障咖啡師Benny 的手勢。Benny 操作的只是一般餐廳會用的半自動咖啡機，工作環境和所有器材都沒有為他度身訂造過，他卻憑聽覺和觸覺，純熟流暢地沖好一杯又一杯咖啡。Roland想「可可研究所」不單是一間咖啡店，還是視障咖啡師的訓練場地，增加視障人士可以做的工種。「平時到咖啡連鎖店，由買到取可能只需一兩分鐘。在這裡至少要等5分鐘，而且咖啡可能溢出，更不會有拉花。不過我希望客人欣賞的不只是咖啡的賣相，更著重咖啡的品質。」 Cocoa Lab的食物賣相十分吸睛，今個月才推出的甜品系列都不得不讓相機食先！ 可可豆造型甜品以法國 黑朱古力慕絲夾著朱古力脆珠製作而成。而在可可豆旁的黑椒蛋白脆餅、杏仁焦糖脆糖和朱古力脆脆就像可可豆種植場上的泥土，玩味十足！ 下午茶層架共有 款鹹甜點，包括玫瑰馬卡龍、紅桑子忌廉蛋糕、焦糖泡芙、三文魚卷等，食物賣相可以媲美酒店級數，最適合約好姐妹一起拍照呃 like。

別以為雪糕雞蛋仔這些「潮物」只會在銅鑼灣、旺角等地區出現，柴灣都一樣有，而且比其他地區便宜，只要十至二十多元，就可以一啖餅一啖雪糕消消暑啦！